降温最馋这一口！鲜香滑嫩，全身暖呼呼

长沙上周的天气好到什么程度呢？

有人穿短袖晒太阳，河滩上的小朋友在赤脚玩沙子，就连怕冷的饭饭也褪去了秋裤......

要不是草木枯黄，还以为到春天了呢~

宜人的天气总是短暂，今儿骤然降温，寒风嗖嗖，我又穿起了保暖的秋裤。

而且还吃上了热乎乎，暖身又暖胃的福鼎肉片。

肉条滑嫩细腻又入味，汤底浓郁鲜香，一口肉肉一口汤，全身都暖和起来了~

口感好，营养丰富，就算做给家人吃也毫不含糊。

这味道，不是我自夸，开店都绰绰有余，简单又好吃，热乎乎的福鼎肉片，Q弹爽滑，就算是小朋友也能吃上2碗！

详细步骤见下方

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猪后腿肉、木薯粉

调料：

盐、白糖、胡椒粉、姜末、小苏打

汤底：

胡椒粉、葱花、紫菜

香菜，虾米，泡椒、盐

这个配方是完全可以拿去开店的，直接拿家里的绞肉机来做。

1斤猪后腿肉加上调料后先搅成稍微有点颗粒的肉末。

120ml的清水分三次加入肉里，搅成细腻的肉糜，第三次的时候加上小半勺小苏打，多搅一会。

颜色就是这种粉嫩嫩的，最后加上100g木薯淀粉或者红薯淀粉，这是Q弹的关键。

搅成这种浓稠拉丝的状态就可以了~

把搅好的肉泥平铺在板子上，盘子也行。

锅里水开关小火，然后用筷子一条一条的划拉进锅里，有点刀削面那意思。

粗细自由调整，下锅后煮个2分钟，等肉片全部浮起来了就熟了~

再来个万能汤底，葱花香菜要么？哦，全加上啊！

爱吃辣的再加点泡椒，再把煮好的肉片连汤一起舀到碗里~

这一口下去眉毛都要鲜掉了，肉片Q弹嫩滑，汤鲜开胃，天冷来上一碗简直太巴适了！