往往简简单单的美食，才能让人铭记于心，宁波人过年餐桌必备

#头条创作挑战赛#新春佳节你们家都准备什么美食了呢？作为浙江宁波人我们过年餐桌必备有几道菜。菜品如下：

宁波呛蟹大家吃过吗？红红的红膏呛蟹蘸上米醋，一口咬下去鲜美的蟹肉充满舌尖，那就是人间美味呀。再吃上一口红膏啧啧，那种感觉无法形容，好像感受海洋的味道。那么来看看这道美食是怎么做的吧！妈妈的做法，可能不是那么纯正。

选几只肥美梭子蟹，洗干净然后准备一盆盐水，盐多放点，把盐全部溶解，把螃蟹浸泡在这个盐水里面，大概2天差不多了，因为冬天腌制，所以不用放冰箱里面。盐也不要太多，这样太咸也不好吃。腌制好后放入冷冻保存，可以放好久。做法是不是很简单。特别鲜美！

宁波人的海鳗鱼干，鳗鱼筒也是过年的一道美味。腌制好后放在跟四川腊肠一样把它晾晒几天，然后放在蒸锅里面蒸煮。再蘸上米醋。好吃好吃。做法也特别简单。

市场买来的

做法如下：把鳗鱼洗干净，然后准备一个桶，里面放盐水，生姜，大葱，腌制半小时，再从从它嘴巴绑一条绳子然后晾晒在窗户外面。等风干后就可以取下来了。然后把它一段一段的切下来。取一段放入蒸锅蒸熟即可。一道美味就成功了。宁波菜是不是很简单？

宁波人的醉虾大家吃过吗？就是活生生的把小白虾用白酒把它们醉晕，然后蘸醋直接生吃。做法超级简单，把小白虾洗干净，然后准备一个玻璃碗配有盖子，防止虾跳出碗。里面倒入白酒，葱，大蒜，盐，酱油，味精。等虾晕倒后就可以吃了。个个鲜甜可口，口感真的是赞。大家可以去试试。

宁波水煮蛏子，只要水煮开就可以捞出，蘸酱油即可。宁波白蟹炒年糕，鲜活的白蟹配上软糯的宁波水磨年糕加上葱花。那味道太赞了，吃过的都会赞不绝口的。

图片来自网络

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我妈妈每年过年都会做一到卤牛肉。虽说不是宁波特产，不过过年也少不了这么一道美食。妈妈版做法如下：

选取一块牛腱子，然后切成2—3小块，啤酒当汤，加入桂皮八角，生抽，老抽，大火煮开，在用筷子把牛肉插几个洞，小火煮40分钟然后浸泡一晚入味。最后就可以切片装盘了。是不是也超简单。

有时候美味的东西都是简简单单的，没有那么复杂的配料。

过年了，北方南方每个地区的美食都不一样，不过我们过年的气氛是一样的。大家对2023年的心愿是一样的。那么你们吃过这几道美食吗？觉得做法简单吗？

评论区讨论一下你们当地的美食吧！