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“火树银花不夜天,亿万人民舞翩迁”,随着大年初六的到来,春节七天长假也就即将结束,大家又要重新返回熟悉的工作和生活中去,年味虽然还没散尽,但是也在逐渐走远。
大年初六是一个吉祥的日子,因为大年初五“破五节”已经破除了关于过年以来的禁忌,大年初六又是传说中的“马日”,有着马到功成和六六大顺的寓意,所以到了大年初六已经没有了什么禁忌,可以恢复正常的工作和生活。
不过大年初六还处在年的味道中,自然也有不少的讲究和说法,其中就有大年初六“送穷鬼”的说法。
大年初六送的“穷鬼”和大年初五的“穷神”不同,传说中的“穷鬼”是上古时期“三皇五帝”之一颛臾的儿子,它生来就爱邋遢,喜欢在脏乱差的地方呆着,即使别人给其干净的新衣,它也要撕破弄脏后再穿,由于人人都讨厌它,所以大家要在大年初六这天举办个仪式让它赶紧离开,省得让它来烦人。
大年初六也是开始收拾行囊准备返回工作岗位的时候,快乐的生活都要靠辛苦的工作和付出才能得到,在大年初六的时候,记得:1要出,2要清,3要吃,破除禁忌,新年事事顺。
明日年初六,记得“1要出”
“大年出门走一走,新年好运常相随”,民间有俗语“五不出六不回”,初六是诸事顺利适合出门的日子,除了这天要背起行囊返程上班的上班族以外,过年期间在家里忙着吃吃喝喝和拜年的人,这天也要出门来舒缓一下筋骨,多呼吸呼吸新鲜空气。
到了大年初六商家基本都已经开门营业,这个时候年味还特别浓,趁着新年假期的最后一天,出门逛逛商场,感受一下过年的喜庆氛围,也为新一年的工作和学习开个好头。
明日年初六,记得“2要清”
一,家里不穿的旧衣物清理一下
大年初六“送穷鬼”有些人家特别有仪式感,这天如果家里有正好赶上“本命年”12岁的小孩,会让他们拿上一件不穿的旧衣物,给送到衣物回收箱或可回收垃圾桶里,取个新的一年六六大顺的好彩头。
除了把家里不穿的衣物清理一下外,初六这天也要把家里的垃圾都清理干净,尤其是过年期间积攒下来的包装盒和一些用过的东西,取个辞旧迎新和踏上新征途的寓意。
二,清理家中的污垢集中的地方
传说中的“穷鬼”就喜欢呆在杂乱差的地方,比如厕所和一些阴暗的角落,初六这天农村就有掏旱厕积肥的习俗,毕竟过年期间家里人多,肥料积攒了不少,过了初六就要为即将开始的春耕做准备,早积肥可以为今年有个好收成打下基础。
大年初六这天把家里容易藏污纳垢的地方清理一遍,也有送穷和以崭新面貌迎接新一年工作的好寓意。
明日年初六,记得“吃3样”
一,油条
油条是平时很多人爱吃的早餐,有些东西天天吃的时候不觉得什么,但是如果连续几天不吃还真有些想念,油条对于很多人来说就是这样的一种食物。
油条讲究的是条顺和鼓胀,传说中是老百姓为了憎恨害死岳飞的奸臣,制作出来的一种的食物,当时取名叫做“油炸桧”,初六吃油条新年诸事顺利,新的一年没有“小人”的挡路的寓意。
二,吉祥果
初六即将踏上征程的人们,也会揣上些寓意吉祥的水果食用,比如柚子、苹果、橙子和桔子等,取个旅途顺利和新的一年诸事顺利,以及心想事成的好寓意。
推荐菜谱:苹果熘肉段
1.猪里脊肉清洗干净后切成拇指大小的块,加入葱姜水、料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,加入干淀粉挂上一层厚厚的糊,放入食用油封油护浆,苹果洗净去核后切成跟肉段大小差不多段。
2.锅中入油,油温五成热时下入肉段炸至外层起一层硬壳捞出,待油温再次升高以后入锅复炸至外焦里嫩,下入苹果块过一下油后捞出。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜,下入胡萝卜丁翻炒均匀,倒入过油后苹果和肉段,泼入用白糖、白醋、料酒、盐和水淀粉调的酸甜口的碗芡,待芡汁包裹住食材后即可出锅享用。
三,莲藕
莲藕多孔因此有着路路通的寓意,正月初六吃上一盘莲藕,有着新的一年路路通顺的美好寓意。
推荐菜谱:咸蛋黄焗藕盒
1.莲藕清洗干净刮去外皮切成夹刀片,猪肉斩剁成肉馅,咸鸭蛋去除蛋清取蛋黄留用。
2.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和五香粉摔打上劲,把调好的肉馅酿入切好的藕夹中。
3.面粉和淀粉按照1:1的比例搭配好,加入啤酒和盐调成呈直线流下的糊,加入少许食用油调匀,锅中入油,油温五成热时把做好的藕夹挂糊入锅,炸至外皮金黄浮起后捞出,待油温再次升高后入锅复炸至外壳酥脆后捞出控油。
4.锅中留底油下入咸蛋黄,用勺子碾碎咸蛋黄后小火慢炒,炒至咸蛋黄起大泡时把炸好的藕盒入锅,翻炒均匀使其均匀的粘裹上蛋黄后即可出锅。
大年初六是开始收心准备年后工作的日子,因为已经过了年初五的“破五节”,所以过年的禁忌基本都已经打破,这天就是求得一年能够马到功成和六六大顺的日子,记得“1要出,2要清,吃3样”,也是为了新的一年讨个好彩头。
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