家门口的神级老店，南京人的风味时光机

你可知在南京的美食江湖里有个神秘组织，名曰“你家门口”。

对于南京人来说，最好吃的鸭子、锅贴、皮肚面、馄饨、鸭血粉丝...砂锅，统统都是在“你家门口”的那一家。

什么金原中啊，什么章云板鸭呀，什么芳婆糕点，路过吃吃还行，单独跑过去吃？南京土著连忙摇摇头，轻蔑一笑，“家门口就有，跑那么远干什么四？”

为何大家都热衷“家门口”的味道？别再纠结啦，和菌菌一起去看看不就知道啦！

提及秦虹一枝花，大家会留下时代的眼泪，可说到蒋有记锅贴和老扁砂锅等等美食，南京的吃货老饕们马上眼前一亮，留下一地哈喇子，以至于在秦虹小区长大的人从不羡慕别人。

蒋有记从1922创立至今，在百年风雨中几经辗转，但不变的始终是那个老味道。

菜籽油煎出来的金黄色面皮，酥脆可口，内里裹着足量的劲道牛肉，一口外酥里嫩，卤汁鲜香。

每次路过徐家鸭子总能嗅到淡淡的鸭子香气，除了湿润细腻的盐水鸭，酱鸭头和鸭四件更是一绝。卤制入味，口味偏甜，稍稍带点辣，入口酥烂多汁，绝妙！

还有名声远扬的老扁砂锅，当得起秦虹小区的招牌，它是秦虹人的楼下美食，也是大家的味觉港湾。薄韧入味的素鸡，绵密软糯的卤蛋，久久不能忘怀。

来凤小区是在柴米油盐的熏染下充满烟火味，可同时又是一个很有“腔调”的地方。曾经的美食王者挪了地，但来凤小区的美味程度却丝毫没有被削减。

来顾家包子当然少不了来一份招牌蟹黄汤包！先轻轻咬开面皮，吮吸一口鲜掉眉毛的汤汁，再一口咬下猪肉与蟹黄交融的滑腻，这绝对是南京汤包届不容错过的一家店。

凭借经典的“我家楼下”鸭血粉丝汤出圈的叶新小吃已经在来凤小区开了20多年了。

鸭杂卤得极好，鸭肠清理得干净，有的只有鸭油的香气。汤底清透，辣油星子飘在汤面上，融在一汪油脂里。滴上辣油，这一碗的灵魂就有了。

对于口味挑剔的城南人来讲，网巾市的存在，是一代又一代人氤氲着热气的集体的味觉记忆，也点燃了不少南京游子的味觉体验。

在南京最好吃的汤包名册里，总会有笑口云开的一席之地。店里的汤包每天现蒸现卖，蒸笼永远热气腾腾，氤氲出一片曼妙的鲜香劲儿。轻轻咬开一个小口，荤香带甜的汤汁倾泻而出，蘸些醋和辣油，那叫一个舒坦~

每次来，必打卡的地方一定有达记卤菜店。刚出炉的烤鸭被灯光镀上一层诱人的暖色，只只皮子油亮，鸭皮烤得焦香微脆，薄薄一层脂肪，吃一口，唇齿间皆留浓香！

郭大肠专卖店凭借一锅独门秘制老卤征服了一众吃货，而且他家的大肠肠衣处理得干净，丝毫没有异味。被卤汁浸润的肥肠，腌制够味，光是看着就令人食指大动。

号称金陵“幸福第一村”的锁金村，走过几轮风雨沧桑，在时代更迭间沉淀出一番独特的气质。

这里更多的，是一种安稳而踏实的幸福感，同时也藏着好多南京老牌美食，独特的风味在岁月中长留。

大名鼎鼎的京华汤包最出彩的莫过于那四味汤包，鲜肉、菊脑叶、菌菇和鲜虾，各有各的鲜。轻咬一口，浑厚的汤汁在舌尖四散开来，忍不住将肉馅一同囫囵吞下，细细咀嚼，鲜香荤美，叫人回味无穷！

赵明鸡蛋馅饼在南京也算小有名气，饼皮酥脆香韧，简单刷上层咸酱和辣酱，加上香喷喷的鸡蛋和脆嫩的土豆丝，一口下去，荤香四溢~

中午就到海碗面馆，点上一碗招牌大排面上桌，当真是一口海碗。大排的块头很实在，面条劲道爽滑，辣油也够辣，吃着很痛快。

红庙凭借价格实惠、份量实在，在金陵城这片广阔的美食江湖里杀出了自己的天地。好吃的馆子一家挨着一家，随便走进一家馆子都不会让你失望，这便是红庙的魅力所在。

来这一定要试试卓粤拉肠的招牌叉烧肠粉，油光水嫩，亮晶晶的薄衣有着肉眼可见的顺滑，蒸制过程中叉烧的香气穿透薄薄的肠衣渗透到每一个角落，呜呜呜真的太好吃了！

还有街口处的元宝泡芙，店内招牌主打的奶油泡芙，咬开之后满是惊喜，冰冰凉凉的奶油，从酥脆的表皮里涌出来，细腻香甜，还带有冰淇淋的清爽和绵密感，更是让人停不了嘴。

老城北的呼吸吐纳自称韵律，阡陌散落这些错过的小店，把回忆烙印得干净明白，让这片地方多了份温暖和默契。

南京汤包有名的不在少数，但每一个老南京的心底，都认定了“我门口”的那一家，就比如金象路上的不言中汤包。

汤包卤汁鲜美，倒不会太甜，馅的调味是典型的老南京酱油调味，咸鲜甜味儿都有，但丝毫不腻。标配鸭血粉丝汤，加点辣油甩吃。

还有巷口的六合腰肚面，很多慕名而来的食客，都喜欢先去路口买只道口童子鸡，完了再来这里慢慢等面。

清蒸草鸡柔和的蒜香冲击味蕾，配上紧实的草鸡肉，肥而不腻。油炸之后洒满辣椒和孜然，酥香入味。

皮肚面酱色浓汤底，面条柔韧不呛。吸收尽高汤鲜味腰花口感平衡软嫩和弹性，不带腰子的腥臊气。提前卤过的肚丝一口就鲜得上头，酥烂易嚼。

除去这些，或许夜晚才能开启金陵小区的美味主旋律。胖子鱿鱼、张林烧烤、口福烧烤……还有那个坚守在大桥下三十多年老味道的桥下蚝油串，又有哪个桥南人没吃过呢？

跑完这6个南京好吃的老小区，菌菌由衷地感叹果然能开这么多年的老店味道真的差不了。

生活总是绚烂至极后的归于平淡，每一个人都在为油盐酱醋茶的日常而忙碌。

经得住岁月淘洗的都是精品，美食与人皆是。

时间也许会改变很多，但却带不走我们存留在舌尖上的味觉记忆，不管多少年以后，依然能记得那份熟悉的味道，这或许就是“家门口”味道的魅力吧。