生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
风味茄干
原料:
茄干150克、猪五花肉。
调料:
酱油、精盐、白糖、味精、黄酒、干红椒、葱、姜、菜籽油、高汤。
制作:
1、茄干用温水泡软洗净,切成长条状,五花肉切成骨牌块。
2、炒锅上火,注入菜籽油烧热,下入葱、姜、干红椒煸香,放入五花肉稍炒至出油,放入茄干、调味品及高汤,旺火烧沸,转小火烧至入味即可。
高山虾游蒜海
原料:
娃娃菜8片,虾仁250克,蒜子110克。
调料:
A料(料酒10克,鸡汁、白胡椒粉各5克,盐、芝麻油各1克)
B料(葱、姜末各5克,蛋清1个,盐、味精各2克)
淀粉10克,色拉油1千克(约耗50克)。
制作:
1、将蒜子剁碎,取一半入色拉油中炸至金黄色,捞出,再与另一半拌匀,拌入A料,铺入盘底。
2、虾仁去沙线,加入B料拌匀,搅打上劲。
3、娃娃菜飞水后擦干,拍上淀粉,抹上虾饺,做成人参形状,入蒸箱蒸制5分钟后放入盘中,打玻璃芡即可。
凉粉江钳
此菜将钳鱼与凉粉结合,鱼肉焖入底味,凉粉加入姜、蒜、泡椒末炒成酱盖于其上,肥美鲜嫩与软糯入味相得益彰,搭配十分有趣;成菜卖相红亮诱人,酱香微辣,滋味十足,很受客人欢迎。
制作流程:
1、凉粉改刀成3厘米见方的块装入码斗备用。
2、调制煮鱼底汤:锅入适量色拉油烧热,下姜片100克、花椒15克煸香,倒入郫县豆瓣200克炒出红油,加清水4000克烧开,调入鸡精10克、味精5克搅匀即可。
3、取重约750克的江钳1条宰杀治净,腹部两侧打上深约1厘米的一字刀,拎起鱼头用鱼尾搅匀煮鱼底汤,然后缓缓将鱼身放入汤桶,下大葱100克,小火焖20分钟。
4、凉粉酱:锅入适量色拉油烧至五成热,下郫县豆瓣酱30克炒出红油,下姜末150克、蒜末150克、泡椒末40克煸香,添高汤50克,调入醋30克、白糖20克、鸡精6克、味精6克、胡椒粉2克,待汤汁表面冒鱼眼泡,下凉粉80克烧2分钟,淋适量水淀粉收浓汤汁。
走菜流程:
将煮好的江钳用笊篱慢慢捞出,摆入盘中,盖上熬好的凉粉酱,撒适量葱花即可走菜。
技术关键:
煮鱼时不宜用旺火,否则会使肉质发柴。
IT之家 1 月 21 日消息,据联想方面测试,即将发布的小新 Pro 14 2023 笔记本单烤 CPU 可稳定 65W。据介绍,测试的小新 Pro 14 2023 使用了一款高功率的 C 口电......
春节之前,我们短暂地体验了一番比亚迪护卫舰07(参数丨图片),对它的颜值、舒适度以及空间表现都有初步的认识,但对于油耗表现,我们没有实际测试,因此保留了......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇