年夜饭不会做的看这期

【酱香花甲】食材:花甲、葱蒜、小米辣、洋葱

做法:2勺生抽＋1勺蚝油＋半勺老抽＋半勺白糖＋1勺淀粉＋适量清水搅拌均匀

花甲下冷水加入料酒，煮熟捞出，少油炒葱姜蒜洋葱小米辣。加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花甲和酱汁，翻炒均匀。

大火收汁，撒上葱花开吃!

【凉拌虾仁黄瓜】食材:虾仁、黄瓜

做法:碗里放葱花＋蒜末＋小米辣＋辣椒粉＋白芝麻淋上热油，加2勺生抽＋2勺蚝油＋1勺醋＋1勺蚝油，少许白糖拌匀备用。

锅里水开放大虾＋料酒，葱段姜片煮2分钟，过凉水去壳，黄瓜洗净切成段，撒一把香菜，淋上酱汁拌匀即可开吃。

【松花菜】食材:松花菜、青红椒、蒜末

做法:准备松花菜，加入青红椒，爆香蒜末、小米辣

加一勺豆瓣酱、炒出红油，倒入松花菜，翻炒片刻，一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖提鲜。

放入青辣椒，翻炒均匀出锅。

【风味藕丝】食材:莲藕、芹菜、香菜、小葱、大蒜、干辣椒、花椒

做法:葱蒜切末，干辣椒剪成丝筛掉籽，再抓一小把花椒备用。

莲藕切条洗净沥干，均匀裹上一层淀粉，油热下锅炸定型再缓慢翻动，直至表面酥脆金黄捞出，芹菜切段，稍微过下油，就好啦!

锅中留适量油，下葱蒜末干辣椒花椒爆香，然后加两勺生抽＋两勺醋＋一勺蚝油炒至浓稠，下藕条和芹菜快速翻炒均匀，再撒上辣椒面，一勺糖，一勺鸡精。

丢一把香菜翻炒均匀就可以出锅啦!

【虾滑紫菜鸡蛋汤】食材:虾滑、紫菜、鸡蛋、葱花、虾皮

做法:碗中放葱花、虾皮、一点白胡椒粉、少许盐、糖、鸡精、一个鸡蛋打散煎熟，虾滑可以直接用成品，如果有条件，可以在虾滑加点胡萝卜碎噢!

锅中加水和紫菜煮开，下入虾滑煮至飘起来，然后加入鸡蛋再煮1—2min即可。

将煮好的虾滑汤倒入调味的调料碗里拌匀即可，最后还可以淋上一点麻油!

【芋儿鸡】食材:三黄鸡剁成块、芋头半块、葱姜蒜、

做法:先把鸡块用冷水泡2小时，把血块泡出来，然后把泡了的鸡肉洗干净备用。

锅里加水，下料酒和姜片，然后把鸡块倒下去焯水，水开了把浮末撇去，然后把鸡块捞出备用，煮鸡块的汤不要倒，一会儿用来煮芋儿鸡。

锅里烧热倒油，小火下葱姜蒜翻炒，蒜可以多一点噢，然后加入两勺豆瓣酱，慢慢炒出红油。

加入鸡块翻炒均匀，然后加入一点生抽，再加入一点白糖，加入芋头一起翻炒，然后把煮鸡块的汤倒入鸡块里，小火烧开转中火，等到汤汁变色浓稠即可，最后撒上葱花。