东莞妇娘私藏10款家常煲汤秘籍，食材简单易煲！

冬季养生汤又来了！

过年东莞天气又冻又干燥

是时候喝点汤水补补身子了！

10款冬日家常靓汤

简单易煲，还能滋补身体

赶紧学起来，过年煲给家人喝！

01西洋菜陈肾猪骨汤

材料：

猪筒骨1斤、西洋菜半斤、胡萝卜1根、陈肾（腊鸭肾）2个、陈皮2块、南北杏10克、蜜枣2颗、姜一块

制作：

1、西洋菜提前用盐浸泡30分钟，然后洗净；

2、猪筒骨加姜片冷水下锅焯水3分钟；

3、锅里放入适量清水和姜片煮开，放入腊鸭肾焯水捞出，然后切片；

4、陈皮洗干净，用水浸泡一会，刮去内囊；

5、南北杏，蜜枣，姜洗干净，姜切片备用；

6、胡萝卜洗干净削皮，滚刀切块；

7、除了西洋菜，把全部材料和姜片放入汤锅里，加入足量的清水；

8、大火烧开后，再放入西洋菜，转中小火煲2个小时；

9、出锅可以加少许盐，也可以不加盐，因为腊鸭肾是咸的，咸味已经煲出到汤里了；

02川贝母蜜枣瘦肉汤

材料：

排骨320克、川贝母80克、雪梨、无花果干10粒、姜2片

制作：

1、将川贝母泡水约10分钟，雪梨削皮切块、蜜枣冲洗好备用

2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

3、将所有材料放入炖盅里，加入热水

4、放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可

03五指毛桃茯苓炖瘦肉汤

材料：

五指毛桃根和土茯苓各100克，赤小豆少许，瘦肉一斤，陈皮5克，盐少许。

制作：

1、五指毛桃根和土茯苓、赤小豆洗净后浸泡片刻；

2、瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用；

3、用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。

04玉米红萝卜排骨汤

材料：

排骨，竹蔗，荸荠，红枣，红萝卜，玉米

制作：

1、排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；

2、荸荠、红萝卜、玉米去皮、洗净后切片，备用；

3、竹蔗切小段后，再切成小块状，备用；

4、取一砂锅，放入做法1的排骨、加入水煮沸后转小火，再加入竹蔗、荸荠、红萝卜、玉米，煮至沸腾；

5、转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。

05沙参玉竹炖老鸽汤

材料：

猪肉，老鸽，百合，玉竹，沙参，莲子，红枣

制作：

1、把老鸽洗干净，斩块，放入沸水中焯水，捞出沥干；

2、把猪肉洗干净，切块，把红枣、百合、沙参、沙参、莲子、玉竹洗干净；

3、把老鸽、瘦肉和所有材料放入炖盅里，加入适量清水，然后放入锅里，隔水炖三小时，最后，加盐调味即可。

小贴士

煲汤的鸽，一定要选用老鸽，这样炖出来的汤才会更鲜美。

06花旗参麦冬龙骨汤

材料：

龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克

制作：

1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核；龙骨洗净切块，汆水捞起冲净；

2、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

07五指毛桃海底椰炖水鸭

材料：

250g水鸭 、适量五指毛桃、海底椰、芡实、淮山、生姜

制作：

1、250克水鸭切块焯水洗净待用，水里可加入料酒和姜片去腥；

2、五指毛桃洗净剪成小段，方便放入小炖盅内。海底椰洗净。芡实和淮山提前浸泡2小时；

3、水鸭、五指毛桃、芡实、海底椰、淮山、姜片一起放入小炖盅，加水，放入隔水炖锅，煲3个小时即可；

08花胶炖鸡汤

材料：

花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克。

制作：

1、花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用。

2、乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。枸杞、陈皮、红枣洗净。

3、将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。

09番茄羊肉汤

材料：

羊肉500克、土豆250克、番茄100克、胡萝卜50克、白菜150克、洋葱（白皮）50克、香菜10克、番茄酱50克、胡椒粉、盐、花生油适量

制作：

1、羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

2、马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

3、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

4、取羊肉汤烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

5、待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成；

09人参黄芪生鱼汤

材料：

生鱼1 条，人参15克，黄芪30克， 红枣3枚 。

制作：

1、将人参洗净，切片；生鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净；黄芪、红枣( 去核 )洗净；

2、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖 2 小时，汤调味即可。

每一款都是推荐款

赶紧学起来，补补身子

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