春节年夜饭，推荐10道团圆饭，简单易做，好吃又好看，家人都爱吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黄豆芽炒粉丝

材料：黄豆芽400克 粉丝100克、辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量

做法：

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许味精关火。

小炒鸡胗

食材：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油

做法：

1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片；加姜末，红辣椒，料酒；腌制入味，需一段时间。

2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段，葱姜蒜切成片状。烧热锅放油，油烧热后，下入花椒，姜、葱、蒜炒香。

3、再放入腌好的鸡胗片用大火炒至断生，再加入青椒块炒，放少量老抽，炒至青椒断生。最后再放少许盐，少许香油即可起锅。

红烧肉

准备食材：五花肉，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱姜蒜。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水煮开，撇掉浮沫后再捞起来，用清水清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒，炒干水分炒出油脂，再盛出备用。锅中底油放入冰糖慢慢翻炒出枣红色的糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。

3、接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀入味。

4、再倒入适量清水没过食材，盖上盖子炖煮五十分钟左右。煮好之后，打开盖子夹出香料，再开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。

回锅香肠

材料：麻辣香肠2根、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量、菜籽油适量、大蒜2个、盐、糖。

做法：

1、麻辣香肠整条入锅蒸20分钟，放凉切片。

2、青蒜苗拍松、斜切成段，大蒜切片。

3、热锅下熟菜籽油，烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，再放入香肠煸炒;

4、最后加入青蒜苗段，加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

苦瓜焖牛肚

材料：苦瓜1条，红烧牛肚300克，油适量，盐1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，红辣椒1个，姜10克

实践：

1.苦瓜和内脏切宽长，红辣椒切段，蒜切半，姜切片（注意：内脏已经提前腌好熟了，但不能太软）

2.锅中油烧热，爆香蒜片和姜片

3.炒牛肚

4.加水

5、加入适量盐、酱油、蚝油等调味料，烧开

6.倒入电压力锅

7、加入苦瓜，启动炖肉程序，时间约20-30分钟，视各家电压力锅而定。

菠萝咕噜肉

准备食材调料，鸡胸肉 500克 / 番茄酱 100克 / 糖 10克 / 盐 3克 / 清水 60毫升 / 菠萝 1个 / 红灯笼椒 1个 / 青灯笼椒 1个 / 鸡蛋 1个 / 淀粉 2汤勺 / 白醋 1汤勺 / 料酒1 汤勺

第一步：菠萝对半切开，取其中一半去掉菠萝皮，再去掉菠萝的黑刺。

第二步：另一半菠萝挖掉菠萝肉，留着菠萝壳当盘子，菠萝肉可以榨菠萝汁。

第三步：将去皮的菠萝切小块，鸡胸肉也切成小方丁装碗里，青红椒也同样切成小方块备用。

第四步：在切好的鸡胸肉中加入料酒，盐，淀粉和鸡蛋搅拌均匀。

第五步：番茄酱中加入白醋，白糖，淀粉还有清水，用勺子搅拌均匀做成糖醋汁。

第六步：锅里放宽油烧开，下鸡肉块炸至定型后用筷子搅散，然后捞出放凉。

第七步：锅里的残渣也要捞干净，待凉后鸡胸肉再次下锅复炸1分钟后捞出备用。

第八步：锅里留底油，下青红椒炒至断生后捞起备用，再下入调好的糖醋汁，炒至水分蒸发变为浓稠的糊状。

第九步：放入炸好的咕噜肉翻炒均匀，再放入青红椒块和菠萝丁翻炒均匀就可以出锅开吃啦。

第十步：将香气扑鼻的菠萝咕噜肉装入备好的菠萝容器中，真的是非常的美味哦。

圆白菜炒粉

食材：圆白菜、细粉、辣椒、葱蒜

做法：

1、起锅烧油，爆香葱蒜辣椒，接着下锅大头菜，翻炒2~3分钟!

2、接着放入生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖，盐各1小勺翻炒2~3分钟，出锅即可分分钟搞定的下饭菜，比肉还香哦!

酸辣鱿鱼花

原料：

鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

调料：

辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

蒜蓉生菜‬

食材：生菜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生抽、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、白砂糖‬

做法：

（1）生菜掰瓣洗净，小米辣切圈，蒜切末。

（2）调味料汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、白砂糖‬、适量的‬清水 ，用筷子‬，顺着‬一个‬方向，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）焯熟‬生菜‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜，加入适量的盐，焯水两分钟左右，捞出沥干水分，均匀地摆入盘中。

（4）蒜蓉‬调味‬汁：锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末、生姜、小米辣，再倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠冒泡。

（5）再将调好的蒜蓉料汁，均匀地淋在煮熟的生菜上面，静置3分钟，至蒜蓉料汁渗透到生菜里入味，就可以开吃了。

凉拌猪肝

准备食材：猪肝，香菜，姜，花椒，小米辣

凉拌猪肝的做法：

1、准备猪肝放入清水中，加入白醋浸泡30分钟，泡出血水，冲洗干净；

2、姜切片，香菜切末，小米辣切圈，蒜切末备用；

3、锅中加入凉水，放入猪肝，加入姜片，花椒，料酒烧开焯水捞出放凉切片备用；

4、料汁：碗中加入蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻，淋入热油激出香味，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖，搅拌均匀；

5、猪肝放入盘中，撒上香菜，倒入料汁，搅拌均匀，美味即成。

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