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#新年美食市集#
每逢佳节胖三斤,春节假期,大家是不是每餐都是鸡鸭鱼肉,天天大吃大喝,假期结束后,是不是或多或少都胖了呢?所以假期结束时减肥事业也要提上日程了。清肠减肥不仅要迈开腿,还要在饮食方面下功夫。今天月月跟大家推荐6道清肠解腻菜,轻松消除“过年肥”。
一、凉拌紫甘蓝
食材准备:紫甘蓝,金针菇,胡萝卜,黄瓜,玉米粒,大蒜,小米辣,白芝麻,辣椒面,食用油,生抽,陈醋,芝麻油
制作过程:
1.把所有食材清洗干净,紫甘蓝切丝,金针菇去除根部撕成小朵,胡萝卜去皮切丝,黄瓜切丝,大蒜切末,小米辣切圈。
2.锅中放入清水,水开后放入金针菇和胡萝卜丝焯烫30秒捞出,再放入玉米粒煮熟捞出。
3.把所有的蔬菜放入一个大盆中。
4.调料汁:碗中放入蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒面分次泼入热油,再加两勺生抽,一勺陈醋,半勺芝麻油搅拌均匀后倒入蔬菜盆中,再把蔬菜拌匀装盘。
二、香干炒芹菜
食材准备:芹菜,豆腐干,小米辣,大蒜,生抽,蚝油,食盐
制作过程:
1.芹菜洗净切段,豆腐干洗净切片,大蒜切片,小米辣切圈。
2.起锅倒入稍多一点的食用油,放入大蒜、小米辣炒香后放入豆干、芹菜,快速翻炒片刻,芹菜断生后加入生抽、蚝油、少量食盐,翻炒均匀即可出锅。
三、烤时蔬
食材准备:鸡胸肉,小番茄,玉米,黄彩椒,西兰花,生抽,料酒,食盐,黑胡椒,橄榄油
制作过程:
1.鸡胸肉洗净切方块,放入生抽、料酒、黑胡椒、少许食盐腌制20分钟。
2.把腌好的鸡胸肉放在空气炸锅中180度烤12分钟。
3.西兰花切小朵,玉米切成小片,把玉米放入开水锅中焯熟,再放入西兰花焯烫30秒,焯好后捞出控水,小番茄切成两半,再把玉米西兰花和小番茄,放在鸡胸肉的上面170度烤10分钟即可。
四、三色虾仁
食材准备:虾仁,胡萝卜,黄瓜,玉米粒
制作过程:
1.把所有的食材洗净,黄瓜去瓤切丁,胡萝卜去皮切丁,玉米粒煮熟。
2.虾仁加少许胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀腌制10分钟。
3.锅中倒入少许食用油,放入虾仁炒至变变色盛出。再倒入少许食用油爆香蒜末,放入胡萝卜、黄瓜、玉米粒翻炒至胡萝卜断生,放入虾仁、少许食盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
五、西兰花炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋,西兰花,木耳,西红柿生抽,蚝油,食盐,胡椒粉,大蒜
制作过程:
1.把西兰花剪成小朵后,水中加入一勺面粉清洗干净,再用清水多冲洗两遍,这样就能把西兰花清洗的很干净,然后在开水中焯烫30秒捞出备用。
2.碗中打入三颗鸡蛋,鸡蛋倒入热油锅中,摊成鸡蛋饼后切成大块。
3.木耳清洗干净去除根蒂,放入开水中焯烫30秒捞出。西红柿十字花刀开水烫皮切成块。
4.锅中倒油,放入蒜片炒香后加入西红柿,加少许食盐,炒出西红柿的汤汁,再加入木耳、鸡蛋、西兰花,再加入生抽,蚝油,食盐,胡椒粉大火翻炒均匀,炒至食材全部入味后出锅装盘。
六、黄瓜拌豆腐
食材准备:豆腐,黄瓜,香菜,小米辣,大蒜,辣椒面,生抽,蚝油,食盐,陈醋,鸡精,芝麻油
制作过程:
1.豆腐切方块,放入开水中煮三分钟,捞出放入碗中。
2.黄瓜洗净去瓤切丁后放入碗中,香菜切段,大蒜切末,小米辣切圈。
3.调料汁:小米辣,蒜末,辣椒面泼入热油,加入两勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,少许鸡精和食盐,再加一点芝麻油,搅拌均匀,倒入装有黄瓜和豆腐的碗中,再加入香菜段,用手抓拌均匀。
这就是月月给大家分享的“刮油菜”,颜色亮丽,做法简单,清淡少油,最普通的食材不一样的做法,会让你的味蕾有不一样的体验,愿美食能给你带去快乐!
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