老辈人最爱的4道下酒菜，花生米倒第1，拍黄瓜第2，建议了解

这一说到下酒菜，老辈人最有发言的资格了。现在的条件好了，很多菜都能当做下酒菜，但是老辈人的生活拮据，下酒菜并没有多少，所都非常的好吃下酒啊，

所以今天我江一舟，就分享给你，老辈人最爱的4道下酒菜，花生米只排倒数第一，拍黄瓜第二，接下来就把这些下酒菜是啥，以及各自的做法分享给你，建议你了解。

第四名、花生米。

老辈人最爱的4道下酒菜，这第四名，就是花生米了，尤其是在俺们山东，只要是酒桌上，就得有花生米这道菜，油炸和水煮都很好吃，接下来就把美味的老醋花生做法，分享给你。

做老醋花生得油炸，选择个头均匀的花生米，把它凉油下锅，中小火炸上3到5分钟，直到锅里噼里啪啦乱响，然后把它捞出来，控油放凉备用，

接着盆里切上点洋葱丁，尖椒丁，放上炸好的花生米，放蚝油，白糖，陈醋各一勺，搅拌均匀之后，就可以装盘吃了，酸甜适口，口感酥脆，非常下酒，建议了解。

第三名、洋葱拌木耳。

老辈人最爱的下酒菜，这第3名就是洋葱拌木耳了，洋葱口感清脆，木耳润肺助消化，非常的下酒解腻，接下来就把做法分享给你。

紫皮洋葱，清洗干净，切掉外皮，斜刀切成细丝，泡发好的木耳，冷水下锅，水开焯水30秒后，捞出来用水冲凉，控干水分，和洋葱放在一块，

然后再切上点香菜段，放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，两勺糖，半勺盐，一勺鸡精味精，再来点香油，辣椒油，快速的拌匀后，就可以吃了，清脆解腻，非常下酒，建议了解。

第二名、拍黄瓜。

老辈人最爱的下酒菜，拍黄瓜第二名，拍黄瓜口感清脆解腻，水分丰富，吃起来非常的下酒好吃，接下来就把做法分享给你。

黄瓜清洗干净之后，用擀面杖给他拍散，然后再切碎，放在盆中，这样没有铁锈味，更好吃，然后放上一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，

放上一勺半的盐，半勺糖，一勺鸡精味精，再来点香油，辣椒油，快速的拌匀后，就可以吃了，清脆爽口，解腻下酒，建议了解。

一、凉拌白菜心。

老辈人最爱的下酒菜，凉拌白菜心，可以算是第一名了，他的食材简单，做法也不复杂，爽口解腻，非常的下酒好吃，接下来把做法分享给你。

大白菜半颗，顶刀切成细丝，放在盆中，再切点尖椒丝，香菜段，有条件的，再抓上一把炸好的花生米，

然后放上一勺生抽和陈醋，来上两勺糖，一勺盐，一勺鸡精味精，再来点辣椒油，拌匀后就可以吃了，清脆解腻，非常下酒，建议了解。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道老辈人，最爱的4道下酒菜是啥了吧？个个解酒解腻，非常的好吃，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。