今日大年初二，牢记“做3事，吃4物、忌5样”，兔年行大运

“年初二，回娘家。”无论是在以前还是现在，大年初二都是女婿给丈人和丈母娘拜年的日子，也是嫁出去的女儿回娘家的日子。这天虽然不像新年里的规矩多，但还是要牢记“做3事，吃4物、忌5样”，尊重老传统，才能兔年行大运。

吃4物

1、吃面

初一饺子初二面。大年初一吃了饺子，初二自然是要吃面条的。饺子是招财进宝，那面条则是条条顺。大年初二吃了面条寓意这一年里都能顺顺利利，稳稳当当。

推荐做法：葱油面

1、葱切小段，葱白和葱叶分开装；

2、锅中倒一碗油，大火加热后转小火，开始炸葱，先炸葱白，再下葱叶，用小火慢慢的炸，炸到葱完全变色，有一点焦焦的，就可以出锅了，这时候葱里面的香味才完全炸出来，葱叶等下也是可以吃的；

4、过滤一下，用不完的葱油可以密封后放冰箱保存一个月，拌面、拌凉菜、做卤菜，都可以加一点，会特别香；

5、拿一个你准备拌面的碗，加两勺葱油就可以，虽然香，但太多了也会觉得腻，再加一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌一下；

6、现在来煮面条，我今天用的干面条，所以不用等水开，当你看到锅底有小气泡往上冒的时候，就可以下进去了，中火煮，水开后适量的加点清水，这样煮出来的面条才会柔软，而且汤也会很清；熟了就捞出来过一下凉水，让刚煮好的面条收缩一下，吃起来会更爽口，同时也不会粘到一起，加点葱段拌一下，颜色和香味马上就出来了，再加一个煎蛋，看起来就特别的有食欲，葱香四溢，特别的诱人

2、吃年糕

初二除了吃面以外，有些地方是要吃年糕的。年糕年糕，寓意年年高，一年又比一年好。以前的年糕口味比较单一，而现在的做法和口味比较多样化了，只要是香甜软糯的，都是大家喜爱的。

推荐做法：炸糖糕

1、糯米粉250克、粘米粉50克、白糖15克、猪油10克、开水200克，拌匀后就可以揉面了，把这个面团儿揉光滑后搓长条，再分成小面剂，继续揉光揉圆，全部搓好后盖起来，避免表面风干开裂；

2、取一个面团儿搓长条，大约30厘米左右，先对折，两根都继续折一次，两端用手指压扁后再稍微的整理下，让面条都合拢在一起，两边接口叠一块捏紧，糖糕的生胚就做好啦；

3、锅里倒油，加热到当筷子放下去，会冒起小泡泡，把糖糕放入锅中，炸至糖糕变大浮起，勤翻面，表面成了金黄色就可以捞出来了；

5、大约1分钟左右就能出锅，非常的简单快速，捞出沥油后再放到绵白糖里面翻滚，均匀的粘上绵糖后就成了白糖糕。

3、吃开年饭

大年初二有吃开年饭的说法，因为初一是新年，初二则被称为开年。开年这天吃一顿丰盛的开年饭，则是寓意这一年里风调雨顺，五谷丰登。在开年饭的菜单里，尽量选一些有美好寓意的食材来做。如鸡肉寓意大吉大利、鱼肉寓意年年有余、生菜寓意生财、芹菜寓意勤财等。

推荐做法：葱油鸡

1、首先把整鸡从两只鸡腿中间竖着切一刀，然后把鸡的里外都均匀地撒上一层盐和黑胡椒粉，放在小盆里套上保鲜膜，放冰箱腌制一晚；

2、姜切片，小葱切段，再切几根小米辣、一点葱花先放在一旁备用；

3、把锅底刷上一层油，铺上一层姜片，然后再铺一层小葱段，放上腌制好的鸡，淋上两勺料酒，盖上锅盖，开大火烧至有水蒸气冒出来后，转小火焖30分钟左右；

4、趁热淋上三勺生抽，撒上小米辣、葱花；接着锅烧热，放2勺色拉油，2勺花椒油，2勺香油，烧热后，浇在鸡上，香喷喷的葱油鸡就做好啦！

4、吃发糕

有些地方会在大年初二吃发糕，又被称为开年糕。发糕的谐音是发高，寓意新年里步步高升发大财。尤其是对做生意的人来说，年初二祭拜财神的时候是一定会备发糕的。

推荐做法：米发糕

1、800克大米淘洗干净，加清水泡提前一夜泡好；泡好后把水倒出来，加到料理机中，再加入340克温水，搅打成细腻的米糊就可以了；

2、打好后再倒入碗里面来，加160克白糖、120克面粉和5克酵母，用筷子充分搅拌均匀；面糊太干就加点温水，太稀就适量的加点面粉，搅拌好的面糊状态是细腻可流动的，滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失，像这种程度就可以了，盖上保鲜膜发酵至原先体积的两倍。

3、发好了用筷子再次搅拌排气，这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷；

4、接着准备模具，倒入面糊八分满，全部倒进来后就可以上锅了，冷水上锅，水开记时，大火45分钟后关火再焖5分钟出锅，我们的发糕就蒸好了。

做2事

1、回娘家

正月初二是回娘家的日子，也被称为“姑爷节”或者是“迎婿日”。民间一直有这样的习俗，就是正月初一嫁出去的女儿不能回娘家，只有正月初二才能回来。在我们的台湾省就有这样依据谚语：“有父有母初二、三,无父无母门担担。”

2、祭财神

在北方，正月初二还有祭财神的习俗。在这天里，无论是普通家庭还是商铺，都有祭财神的活动，而且祭品也是有讲究的，一般都是“五大供”，有整鸡、整鸭、整猪、整羊、红色活鲤鱼等。都是希望财神能够多多送财到自家，祈望发大财。

3、祭祖

正月祭祖其实就是给祖先拜年，用来表达我们对祖先的思念之情。不过正月初二祭祖也不是每个地方都有的，它起始于河南地区。这天里无论是谁，都要去上坟祭祖。

忌3样

1、忌洗衣

正月初二不洗衣的说法在民间一直被遵循，传说正月初二是水神的生日，所以最好是不要在这天里用水洗衣服，避免冲撞了水神，惹恼了它，来一年里不能风调雨顺。虽说只是一些民间传言，但也是表达了人们对水神的尊敬，还有对新一年里的美好期待。

2、忌扫地

在我们农村，是有正月初四前不扫地的习俗的，因此初二也是不能扫地的。古人把垃圾废水都当做是财，如果新年的前三天扫地的话，会把家里的财气扫地出门，于是就有了初二不能扫地的说法。

3、忌回娘家空手或者礼品单数

大年初二是回娘家的日子，这天嫁出去的女儿都会带着一家人回到自己的娘家。然后戴上各种礼物礼品，不过礼品的数量忌单数，只能是双数，寓意大吉大利，成双成对，而单数和空手都不吉利。

4、忌午睡

年初二还有不能午睡的说法。传言新年开年就午睡，寓意整年都会很懒惰不勤快。同时大年初二一般都会有客人来家里拜年，如果撇下客人去午睡，也是非常不礼貌的。或者家里有人来拜年，主人还在睡觉，也非常的不礼貌和不吉利。

5、忌向人讨债

年初二就叫开年，传言这天去向人讨债，寓意一整年都会在向别人讨债。还有另一种说法是新年讨债，会非常不吉利，有倒霉一整年的说法。