明日南方小年，除了吃汤圆，6种蒸菜上桌，寓意蒸蒸日上，好彩头

明日南方小年，除了吃汤圆，6种蒸菜上桌，寓意蒸蒸日上，好彩头。今天是1月14日，是腊月二十三，是北方小年。明天是1月15日，是腊月二十四，也是南方小年。北方小年，北方人都爱吃饺子，而南方小年，南方的人则会吃汤圆，年糕等。其实小年除了吃汤圆，再端上6种蒸菜，寓意蒸蒸日上，来年讨个好彩头。

汤圆

南方小年，很多南方人都会吃汤圆，年糕等美食。汤圆的形状是圆形的，寓意是团团圆圆，甜甜蜜蜜等。汤圆的口感：香甜软糯，是老少皆宜的美食。汤圆主要是用糯米粉加入热水做的皮包入黑芝麻糖馅，煮熟后就可以食用了。

粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜5个，粉丝适量，，大蒜适量，葱少量。

做法：

①、将粉丝放入温水泡发洗净放入盘子中间。

②、将娃娃菜洗净切成4小瓣洗净放入盘子粉丝周围。大蒜去皮洗净切成碎末，葱洗净切成碎末备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入生抽，食盐炒至入味放入娃娃菜上。

④、将粉丝娃娃菜连盘子一起放入蒸笼里大火蒸7分钟端出来，撒葱花即可。

肉沫蒸蛋

食材：鸡蛋5个，猪肉少量，姜少量，葱少量。

做法：

①、往汤盆里打入5个鸡蛋液，加入少量的清水，食盐，用筷子搅拌均匀。

②、将鸡蛋液汤盆一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟，端出来。

③、五花肉去皮洗净切成小块剁成肉末，生姜洗净切成碎末，葱洗净切成碎末。

④、锅里倒入食用油，油热下入肉末，生姜末翻炒出油脂，加入生抽，老抽，食盐，翻炒入味至熟放入蒸蛋上，淋入香油，撒上葱花即可。

糯米蒸排骨

食材：排骨500克，糯米250克，葱少量，小米辣少量，生姜少量。

做法：

①、糯米提前用清水浸泡2个小时后洗净，控干水分，加入生抽拌匀即可。

②、排骨洗净，加入生姜，生抽，香油，食盐搅拌均匀腌制入味。

③、将腌制好的排骨放入泡好的糯米里粘满糯米放入蒸笼里，大火蒸40分钟端出来。

④、葱和小米辣洗净切成切碎末撒在糯米排骨上即可。

粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10个，大蒜适量，葱适量，生姜适量。

做法：

①、将鲍鱼肉弄出来洗净切成多刀，把鲍鱼壳洗净，放入鲍鱼肉。

②、大蒜去皮洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末，葱洗净切成碎末。

③、锅里倒入食用油，油热下入蒜末，姜末炒香，加入生抽，老抽，食盐炒入味放入鲍鱼肉上。

④、将鲍鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，撒上葱花即可。

蒜末蒸虾

食材：基围虾500克，大蒜适量，葱少量，小米辣少量。

做法：

①、将粉丝放入温水泡发洗净放入盘子里。

②、基围虾处理后洗净，将基围虾尾切开放入粉丝上摆放整齐。大蒜去皮切碎末，葱洗净切成碎末，小米辣洗净切成碎末。

③、锅里倒入食用油，油热下入蒜末，红椒末炒香，加入适量的生抽，老抽，食盐，翻炒入味淋入到虾肉上。

④、将虾肉连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，撒上葱花即可。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条，生姜适量，葱适量。

做法：

①、鲈鱼处理后洗净放入盘子立起来。生姜洗净切成薄片放入鲈鱼肚子里。

②、将鲈鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸7-8分钟端出来，淋入蒸鱼豉油。

③、香葱洗净切成碎末撒在鲈鱼上，浇上热油激发香味即可。

总结

明日南方小年，除了吃汤圆，6种蒸菜上桌，寓意蒸蒸日上，好彩头。今天是1月14日，是腊月二十三，北方小年。明天就是腊月二十四，是南方小年。南方小年除了吃汤圆，记得吃以上的6道蒸菜，寓意蒸蒸日上，来年讨个好彩头。我是@湖北人燕子​，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！