广州老城里最厉害18年老字号，绝对能和番禺一较高下的吃猪天花板

@时光音乐会

连续4期收视第一，满屏五星好评，《时光音乐会》成了音综天花板，“慢音综”新尝试，《时光音乐会》用音符串联时光故事！边在广州老城隐秘老村屋里打边炉叹美食，电视上播着会唱之人娓娓道来的时光之曲，美食加天籁之音简直人生最美好的不亦说乎！

广州有家开了15年的了不起美食，将一头猪吃出了世界级别的极致，每日人潮蜂拥而至，一位难求！这家店就叫华哥新鲜猪精品美食。

店位于荔湾区的一个蛮难找的城中村里的，环境就大家认知范围的简陋不堪城中村模式了，村屋改建的大排档，虽简陋但整体卫生还是挺干净的，地道老广爱的是新鲜美食不是桌布氛围。听闻老板曾经是养猪场的兽医，因为单位转营下岗而也算学以致用的开了这家夫妻店铺，所以将一头猪能分解出极致性的完美部位美食供应，靠着好味道和熟客们的热情传颂火了起来，超多专业媒体和美食大V来捧场！羊城晚报和品城记都自发的到来过探店。

猪X根，每桌必点选项，我本人以前从未听说过猪有这东西，同行的吃货介绍是这其实是猪的神经，极为罕见，因一头猪就只有2条神经，吃起来口感是脆爽弹牙的，还带有嚼劲，一定切记不要煮太久，太久口感就不是爽脆弹牙的了！你完全就不能体会那滋味了！店家叫我涮一分钟就可以吃了，口感很脆，嚼起来还有微微的油脂香，蘸上配的姜蓉实在是太好吃了。

千层肉，猪鼻梁上的肉，超级滑嫩，吃起来非常的滑口鲜美，「猪天梯」我个人很喜欢口感脆脆糯糯，「红枣杞子炖猪胎盘」女性最佳选择，养颜美容护肤绝对最好的汤水，「天衣无縫拚一兩肉」店里的肉都是可以双拼的，量很足，天衣无缝是猪嘴角上的肉，爽弹有嚼劲；一两肉是猪鼻梁肉，肉香十足。「猪柳筋」「猪面肉」猪柳筋就是板筋肉，猪面肉就是猪脸肉，这两个部位不用多说，本身就好吃。肉香嫩滑，类似牛肉的五花趾，口味和口感都很赞「猪心顶」就是黄喉，口感爽脆，「嫩滑靓猪红」真的是嫩滑，吃过最嫩滑的猪红了，咬开连蜂窝孔都没有看到，细滑柔软。猪杂拼盘：满满一盘，下面垫着枸杞叶，猪杂新鲜，切成大薄片，好熟也好味，枸杞叶很惊喜，吃多了肉吃点菜好清爽，而且枸杞叶本身甘苦，很解腻。汤底：粥底汤，但是没有‬米粒‬，加了木瓜，这种汤底的妙处‬在于‬可以保持肉的鲜嫩，米汤‬跟裹淀粉原理有点像吧～令到‬猪‬的‬原汁‬原味得到‬最大‬的‬保留‬，鲜美‬且‬口感‬一级棒‬，营养‬成分更‬能‬锁住‬最佳‬状态！

特别推荐‬他家的‬招牌‬煎粽：是裹蛋煎的 半打是一个粽子 巨大无比我建议大家先点一个吃不够再说 好香好脆 里面的猪肉的油已经浸润到粽子的每一粒米里面，表面煎成焦黄，香料腌制过的五花肉入口即化，加入了‬咸蛋黄，特别的香，一定‬记得‬趁热吃，冷了会有点油腻。

性价比很高
最有特点的是能拼碟 而算钱的方式是每样一半价钱 不是按最高的那个算 非常不错
停车票免费停两小时，记得‬一定‬首选‬他家‬的‬总店‬去吃‬，最好‬自驾‬前往‬，公交地铁‬虽能到‬，但‬比较‬辗转‬，不是‬太方便‬哦‬