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在家炸糖糕,有面粉就能做,烫一烫揉一揉,轻松做出脆皮效果。炸糖糕是北方人喜爱的一种面食小点,炸好的糖糕趁热食用,外皮酥脆内里香软甜蜜,是很多人喜爱的一种早点小吃。在我们这里糖糕也是很受欢迎的早点小吃之一,在不少地区,糖糕就是一种必备的小吃之一,更是一些地区节假日必炸的食品,今天我们就来做炸糖糕。
准备食材:
白糖、清水、普通面粉、食用油
具体做法:
1.锅里面倒600g的清水,60g白糖,大火煮到白糖融化,水沸腾的状态就可以了。
2.现在我们开始烫面,这些面粉一共是320g,边倒糖水边搅拌,搅成絮状后揉成面团。
3.等面团不怎么烫手的时候,在掌心抹一些油防粘,下剂子的时候直接揪一小块出来,先在掌心团圆,然后压扁。
4.中间的位置放上白糖馅,慢慢的把这个口收紧就可以了。
5.再次在掌心整理一下形状,压扁,我们这个坯子就做好了。
6.油温六成热下锅炸,等炸到浮起来的时候,我们就翻个面,让它受热均匀一点,最后炸到金黄上色,而且浮起来的程度就可以出锅了。
7.糖糕是北方这边比较经典的早餐小吃,外酥里软又香甜,简单好吃,喜欢就自己试试吧。
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