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每到时节佳，或对饮美食
小时候，总期盼过节
因为有各种好吃好玩的
长大后，虽品尝过许多美食
但还是惦记着家乡的味道
菜肴与小吃实在太多
每个镇街都有自己的特色
今天小编就和大家说说
马市菜糍
菜糍是始兴县客家传统小吃
起源于始兴县马市镇
其后开始流行在始兴县城里
马市菜糍里面一般有青菜、酸菜、芋头丝等
菜糍放入口中咀嚼酥脆酸爽
香而不腻
是当地家中逢年过节必不可少的小吃
马市菜糍的做法
食材：
粘米粉和糯米粉（比例一般是9：1）、盐、鸡粉、1个鸡蛋、酸菜、铜勺。
步骤：
1.调浆：将粘米粉、糯米粉、盐、鸡粉拌匀再加入鸡蛋搅拌，最后一边加清水一边搅拌，直至调成稀糊状。
2.取出酸菜，洗净并切成小碎；
3.取少量蒜苗，洗净切碎，加入酸菜中，入少许盐拌匀（依据个人口味适当加点辣椒）；
4.制糍：一勺面糊打底均匀地摊在一个平底铜勺子上，然后放入酸菜，再覆上一层面浆，放入油锅炸至金黄。炸至菜糍漂浮即可（多炸一会儿会更香哦！）
晾一会后咬上一口，外层酥脆，酸菜馅在经过油炸之后非但水份没有流失，反而激发了酸菜的酸、脆，让人忍不住一口气啃上三五个解馋。
每当吃到这些传统特色的小吃
尝出的不仅是地方风味
更是“家的味道”
品味特色美食，感受至真乡情
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