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导语:“阳了”咳嗽不要慌,这3样随手一炒,泡水喝润肺止咳,很管用!
全面放开后,很多人都“阳了”,出现了发烧、咳嗽、咽痛、多痰等不适。很多专家都分享了一些食疗小妙方,而陈皮姜米茶就是其中一种!
陈皮就是橘子皮,含有丰富的维生素C和香精油。它的味道特别清香,可以洗净晒干,用开水冲饮;也可以和生姜、大米一起炒制成陈皮姜米茶。
陈皮姜米茶的颜色清澈明亮,口感清香醇厚,既有大米的清香味,陈皮的醇厚,也有生姜淡淡的辛辣味。常喝陈皮姜米茶具有润肺清咽、止咳化痰、健胃除湿、健脾理气、驱寒暖胃、清肠减脂、促进新陈代谢、增强免疫力等功效!
【陈皮姜米茶】
准备食材:橘子皮、生姜、大米、红糖。
具体做法:
1.取几个橘子,将橘子皮掰下来,装入盆中,加入少许食用碱,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡20分钟,加食用碱可以去除橘子皮表面的农药残留和保鲜剂,浸泡好以后,再用流动的清水冲洗两遍,将橘子皮清洗干净,然后捞出,沥干水分。
2.取一块生姜,如果生姜比较大,可以用手将生姜掰成两半,这样更方便清洗,将生姜放入盆中,加入适量的盐和清水,浸泡15分钟,然后搓洗干净,捞出,沥干水分。
3.将橘子皮放在案板上,叠摞在一起,然后用刀切成细丝,生姜不用去皮,放在案板上,先切成薄片,再切成细丝,取一个盆,加入一碗大米,加入适量的清水,将大米淘洗干净,然后捞出,沥干水分。
4.取一个炒锅,将炒锅烧热后,调为小火,先将橘子皮放入锅中,用铲子不停地翻炒,大概炒15-20分钟左右,看到橘子皮的水分明显变少后,放入姜丝,继续翻炒。
5.姜丝下锅翻炒15分钟后,炒至姜丝出现弯曲后,将大米也倒入锅中,还是用铲子不停地翻炒,继续炒15-20分钟左右,将大米炒至颜色变为金黄色后,关火,自然放凉。
6.取一个无水无油的保鲜盒或玻璃罐,将放凉的陈皮姜米茶装入保鲜盒或玻璃罐内,盖上盖子,密封保存,取适量陈皮姜米茶,装入杯中,加入适量的红糖,用开水冲泡5分钟后,即可食用。
烹饪小贴士:
1.橘子皮表面会有一定的农药残留和保鲜剂,在清洗之前,需要先用碱水浸泡20分钟,碱水可以分解橘子皮上的农药残留和保鲜剂,吃着也更安全!
2.俗语说:“生姜留皮则凉,去皮则热”。所以,生姜一定不要去皮,将姜皮和姜肉同食,可以使生姜保持温性。
3.大米淘洗次数不要超过2次,会造成维生素和无机盐的流失。因为橘子皮的水分比姜丝多,所以一定要先炒橘子皮,再炒姜丝,最后再放入大米,全程都要用最小火,用铲子不停地翻炒,不要将橘子皮炒糊,泡水喝有苦味。
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