过年吃伤的胃，全靠它养回来！一煮清润鲜爽！

不得不说，广东人是懂上班的。

过年返工第一件事：逗利是。

未婚的小朋友们成群结队找已婚同事、领导拿红包，一圈下来手上多了一打红包，什么假期综合征都治好了。

连夜封的利是

开个玩笑啦，要在假期后找回工作和生活的热情，还是得靠自己。

在这方面，我算是有话语权的，毕竟我身边真的没人比我更爱工作，且同时能拥有丰富的业余生活。

方法也很简单，我就是靠这一个小习惯，从上班族成了博主，还拥有这么多一起共事的小伙伴。

给自己留一到两天的时间，想清楚，我今年的目标是什么？

不要贪多，重点是把目标转化成具体的执行。

这个执行最好是你喜欢或是擅长的事，那就不存在坚持，每天都能顺其自然地做。

我今年的小目标里，又更进了一步，要让你们都健康起来！

毕竟回家听到年纪轻轻就糖尿病，高血脂的人太多了，真心希望大家都能健康平安~

呐，开工第一餐也秉承这个思路。

一碗快手简单，又适合节后清肠刮油、恢复元气——

中山四物汤

中山四物汤，据说是孙中山先生的得意之作。

他本是学医的，对营养饮食颇有心得，他自创的“四物汤”，跟中药的补血名方“四物汤”完全不一样（地黄、当归、川芎、芍药）。

用的是最为家常的黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四样，却有健脾消滞、清热去湿之效。

当年孙中山先生在澳门、广州挂牌行医，还将四物汤推荐给高血压病人，作为保健食疗辅助。

从现代医学的角度来说，低油低盐低脂，蛋白维生素齐全，确实适合三高人群吃。

当然也适合过完年节吃，一碗清澈朴实的汤水落胃，感觉身体都轻盈了不少～

这汤最不能少的，当属黄花菜。

黄花菜有降脂、改善大脑和愉悦心情功效，所以又叫忘忧草、安神菜、健脑菜。

干黄花菜泡发后，肉质肥厚、色泽金黄，吃起来鲜嫩清香，又跟木耳、草菇一样爽滑，煮汤、炒肉都鲜美。

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，处理不当易中毒，但晒干后就可放心食用。

常跟黄花菜搭配的木耳，膳食纤维、多糖丰富，多吃也能降血脂、防便秘。

而黄豆芽和豆腐又都由黄豆制成，一能清热利湿，二则当中的蛋白质更易让人消化吸收。

《本草纲目》说黄豆：“解百毒，下热气”。

《食鉴本草》称豆腐，“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”

四样食材都自带鲜味，放一锅咕嘟十来分钟，下薄盐就足够鲜美。

要是担心吃了不顶饱腹，也可额外加入些虾仁或虾滑。

四物汤也好、五白羹也罢，其实都是讲求合理搭配，并非要锁死哪几样食材。

你们也可尽情发挥创意，自制一款自己的四物汤。

- 中山四物汤 -

[ 食材 ]

干黄花菜10g 干木耳10g 嫩豆腐1块 黄豆芽150g 小葱1根

盐1小勺 菌菇粉1/2小勺 姜2-3片

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.干黄花菜和干木耳提前用水泡发20分钟，黄豆芽洗净去根备用

2.豆腐切厚片，起锅热油放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用

3.重新热油，放姜片炒香，放入挤干水分的黄花菜和木耳翻炒1分钟

倒入热水和煎好的豆腐，中小火煮5分钟，沸腾后加入黄豆芽，用盐、菌菇粉调味

4.撒上葱花装饰即可

这一锅黑白分明、又兼有嫩黄的清汤，只看着在锅里沸汤翻滚，便觉口舌都清新了。

一尝果然有料，清、鲜、爽、润，一碗下肚，油腻拜拜，整个人都爽利醒神。

浸润在清汤中的黄花菜、木耳和豆芽，依然爽脆，嚼着簌簌有声。

煎得两面金黄的嫩豆腐，保持完整坚挺，内里柔软、外头焦香。

舀一勺素清汤汩汩冲下，浸过米饭，半淹食材，就是一碗朴实又熨贴的汤泡饭。

素汤清鲜、米饭爽韧，融合起来清新素雅，嚼着还有少许回甘。

清淡又满足的一餐，吃完真的是全身舒坦。

身体感受到舒适，也会慢慢接受更多清淡的食物，减肥什么的真的是意外收获。

呐，你们也行动起来吧，今年想要成为什么样的人？怎么去拆解目标，评论区告诉我们 ，我们约定好年底一起复盘~