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春节烹饪经典:家常豆腐
每到节假日想在家大显身手下个厨的时候,是不是很多时候都很发愁,又想自己做点美食,又不知道做什么好,所以就会很纠结,有时候也会想着做饭那么麻烦,干脆还是吃外卖好了,但是总吃外卖十分的不健康,今天就给大家推荐一道非常时候春节后去油去腻的家常菜,当然了,这道菜在春节的时候也是能上得台面的,毕竟营养价值和颜值都不错。
制作步骤:
1.准备食材:豆腐一块,葱姜蒜各适量,花椒粒、八角、干辣椒、香叶、酱油、糖、盐、醋、淀粉、油、鸡精各适量。
2.豆腐切块,葱姜蒜切末,花椒粒、八角、干辣椒、香叶分别放入小碗中备用。
3.锅中放入油,小火把烧热后,放入切好的葱姜蒜爆香。
把葱姜蒜爆香后,小火再放入花椒粒、八角、干辣椒、香叶炒出香味。
4.把豆腐块放入锅中,加入适量的酱油、糖、盐、醋、淀粉、油、鸡精,翻炒均匀,盖上锅盖,小火煮熟即可。
5.将熟的豆腐倒入盘中,撒上葱花即可。
小贴士:
1.豆腐切块时,可以用淀粉水将切好的豆腐块沾上,这样炒出来的豆腐更加酥脆。
2.炒豆腐时,可以加入少许的鸡精,使豆腐更加鲜美。
3.炒豆腐时,可以加入少许的淀粉,使豆腐更加酥脆。
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