南京这几家老店，承载了谁的青春？

关于南湖美食

南湖人从来不私藏

行赖！快别馋我赖！

好的美食总是能经得起时间的推敲，不管是过了多久，或更换了店址，依旧有让人发了疯想要吃到的冲动！

在南湖公园附近，就有着好些几家“南湖土著”从小吃到大的美食老店，门面不大，但味道超棒~

今天我们将目标聚焦，圈一圈他们的镇店法宝......

/@南湖人，有没有你常买常吃的？

闽忠馄饨贡丸

最初印象里的闽忠馄饨贡丸还没有店铺，只是“躲”在莫愁湖车站后面巷子口的小摊儿。

一提起，小编脑海中便开始追溯，以前熙乐汇那片还是废墟空地，对面不是莫愁中专而是南湖一中，上下学高峰期时，那边也是热闹得非凡。

学生基本分为两道路，一道向着13路底站，可嗦一碗周记鸭血粉丝（店铺现已不在）；

另一道顺着南湖公园到莫愁路车站，可喝一碗闽忠小摊儿的扁肉馄饨。

南京人爱喝馄饨毋庸置疑，是出了名的，对不同地域的馄饨也是爱意满满。

闽忠家的馄饨与南京本地的柴火小馄饨不同，先说肉馅儿，是福建的“敲肉”式的。

用物理方式捶打至出胶，变成弹牙的肉茸，不似柴火馄饨的肉馅儿肥瘦分明带着嚼劲儿。

这种肉茸，可以虎口挤压，用小勺一huai，形成丸状做肉丸，也可以作为“肉燕”包成扁食。

有名的“千里香”汤底，都是经过精锻而成，闽忠家也是将传统经典刻进骨子里，特质的猪油和香油，撒上紫菜碎与香葱，味道实在鲜美~

阿姨熟练得单手就能包，一抹，一捏，前后也不过两秒钟。一碗端上，晶莹剔透，因为馅里没有肉筋，皮薄肉Q，稀溜顺滑~

除了馄饨，让小编记忆深刻的还有闽忠家的小糖水儿~种类多这种多样，以前是夏天供应，现在一年四季都能吃得到了。

一口Q弹爽滑，味蕾畅爽开启，没喝过这杯汤的，一定得尝尝~

营业时间：周一至周日 07:30-19:30

门店地址：水西门大街91-5号

双胞胎鱼丸鱼片

曾经春节前夕，迎宾菜场当属年味最浓，各种琳琅满目的咸货菜品富足，一副烟火人间的景象。

南京人过年爱做三鲜汤，少不了双胞胎鱼丸鱼片家里鱼丸肉丸、蛋饺等“好食材”。

手工蛋饺，一直以来都深受欢迎，现做现卖，肉馅圆润、有青鱼糜或猪肉糜的馅儿，用一圈金黄蛋液作皮。

各种鱼丸肉饼眼花缭乱，不知道选什么就一样来一点，回家烫点皮肚青菜汆个三鲜汤，真的很过瘾~

营业时间：6:00-18:00

门店地址：南湖东路67号

清蒸草鸡

小时候的餐桌上，总有道熟食菜，什么烤鸭、盐水鸭......只要是带包卤子的荤菜，能让一家子吃得乐滋滋，今天吃鸭子，明天就吃鸡~

曾经在迎宾菜市场有一家红遍数年的清蒸草鸡，天天排队，人很多，一眼就能瞄到，绝对不会跑错。

但自打迎宾消失在南京菜场“江湖”，如今店关了还是开着？又在何处呢？莫急，莫急，能吃到！

要说南京人这种寻觅美食的技能真的是拉满，加上店家一般也不会“抛弃”周遭的熟客。就近另辟个铺子，他们还能接着红红火火。

如今的清真草鸡店址搬到了熙乐汇负一楼，跟着一起搬来了的还有众多迎宾的老摊子。

环境革新，即使是雨天，大家也再不用像以前那样踏着泥泞买菜。

营业时间：周一至周日 07:00-19:00

门店地址：南京东路熙乐汇67号负一楼

大表姐蚝油串

大表姐蚝油串在南湖东路上，也是一家开了好多年的老店，对很多食客来说，耗油串吃的不仅仅是味道，更多的是对儿时和青春的感情和回忆。

光店内装修就特别的“南京”，墙上涂绘着熟悉的地名，“和平电影院”、“红姐制衣店”等等，还挂着小时候放学都要买的棒棒糖、戒指糖......

熟客都知道大表姐一家是热情好客，性子直爽的人，如果你来吃炸串，赶上人多，千万“表急”，美食的制作从来都不能赶着来。

什么串，刷什么酱，大表姐家有着自己的见解，裹面包糠香蕉、茄子淋番茄酱，酸甜好吃。

肉串可以刷咸香的面酱，然后像鹌鹑和臭豆腐这种招牌串，就一定要淋老南京的蚝酱油。

鹌鹑表皮脆得很，腿部和一些小骨头已经炸酥了，配上清爽鲜咸的酱汁，越嚼越香。

炸臭豆腐的每个泡孔都灌入了酱汁，一口下去，都是爆汁的效果，属实是爽~

营业时间：周二至周日13:30-次日2:00

门店地址：南湖东路15号育英村5幢101室

光阴似箭十余载，如今的市场熙熙攘攘，餐饮店面换了一批又一批。

尽管如此，仍有群这样的老店，他们就像卡在了时间缝隙里，熟悉的老板和熟悉的笑脸，依旧诚意满满，以美食相待......