广州最厉害最多人排队的啫啫煲，西华路土著街坊公认第一名最好吃

这家在广州美食天花板的西华路 上只开了4 年的啫啫煲真心算资历最浅的，而且环境真心一般、油烟大、上菜还可能很慢，但这里却是全广州最火爆的排队王，平日晚上6:00一开门全场爆满，节假日没开门就已经有人提前半小时等抢位子，抢不到首轮入座的大概率等2个小时是常态化的事情了！为什么那么火爆？啫煲对食材要求挺高的，他家食材的确新鲜，分量也厚道，部长阿叔吹水能力够接地气，满满土著老广风情的街坊亲和力，还会主动帮忙开蚝，手法利落。浓浓西关人情味，超赞地道够劲烟火气啫啫煲，啫煲够香，小炒够劐气、当然超多为食广州人心甘情愿排队等候啦！

「至尊桑拿蚝」超级有口皆碑的招牌菜，每台必点的超赞出品！真的名不虚传，只只肥美肉厚，开出来汁多到爆。桑拿时间刚刚好，一开始大家都在担心熟未，点知食落口先发觉熟透了但不过火，鲜嫩啊，食一只已经感觉能量满满的。

「啫啫黄鳝」黄鳝即点即劏，绝对系新鲜了，黄鳝很厚肉、肉质紧致，咬落去爽口弹牙，非常入味，汁都可以捞埋

「酱爆牛心顶」超级爽，火候锅气又够，蒜心嫩甜、连配菜都吃埋，足料「生啫牛舌」份量唔多，酱汁好评，味道浓郁，吃落去吾韧好有嚼劲、翻牌率高是有道理的

「豉汁炒花甲」花甲的份量是真的顶，和豉汁的比例也掌握得很好，鲜而不咸「生啫猪肠」好吃，一点都不韧，部长阿叔没介绍错！还有湿炒牛河，干炒就吃得多，部长阿叔大力推荐他家湿炒，竟然真的还不错耶，酱汁味道够！好吃好吃

「啫啫好味牛蛙」牛蛙很嫩滑，也很入味，啫啫牛蛙上来咋咋声好多油烟，好有锅气，牛蛙食得出系新鲜不是冷冻冰鲜货

「姜汁芥兰苗」姜汁炒芥兰精选了芥兰最好吃的菜远部分，姜汁香略带酒味，非常脆嫩爽甜，「椒盐九肚鱼」一定要趁热吃。鱼肉新鲜，外层炸的十分香脆，吃的出用油挺不错的。

「澳门虾酱啫通菜梗」越吃越咸，吃到底下的更是咸到苦…而且分量很少，等的时间超久，不推荐。「天宝白灼牛花边」觉得有点老，口感不好，很韧不嫩滑，不推荐！