9种嫩野菜。比青菜还好吃，春天快去挖。

也是花野菜的好时节，每年春天很多人都会去郊外踏春，看到地里冒出的嫩生生的小野菜，禁不住刮上一筐回来，小时候物资比较匮乏，冬天里没有什么蔬菜吃，熬过了一个冬天的白菜萝卜，最盼望着春天能吃上早上的野菜，因此春天的野菜也是一年当中头一道美味呢，小时候去挖野菜，在那山遍野之中到处游玩，不仅能挖到一蓝色的野菜，而且还能体会到春天的气息，有着春天独特的味道。看看哪些菜比较受人欢迎，第1季季菜要说野菜当中最好吃的菜莫过于记记菜了，在小时候的课文本中也有作家写道，挖荠菜那种放飞自我的心情以及寂静菜的味道，至今藏在心中，记记菜的分布很广，在全国各地都有分布，在春寒料峭季节刚刚冒出新芽，这时候刚好是挖荠菜的时候，一朵朵嫩生生的荠菜，轻轻一挖便倒了篮子里可以包饺子烙饼，还可以蒸荠菜，还可以调着吃，要一口满口香，怎么吃都好吃，荠菜不仅味道鲜美又好吃，而且还有着健脾养肝，利尿止血的功效，经常吃荠菜，养生效果还是特别好的。

白蒿白蒿属于。菊科草本清明节开始返青，有些店经常有白蒿，小时候去捉大多数白蒿稍微一挖就是一篮子，可以烙饼蒸着吃。然后具有清肝解毒祛湿的作用，对关键就是风行病也有很好的疗效，春天挖一些白好吃也有很好的养生效果。

蒲公英蒲公英小时候记深刻，很多人都会挖蒲公英，吃简简的蘸酱洗一洗，它有些苦涩，老人说有很高的药用价值，具有清热防感冒消肿利尿养成蒲公英咬破茎，开花非常漂亮。

灰灰菜在全国各地都有分布，他出苗比较晚一些，4月份才出出嫩芽，这时候灰灰菜味道最好，嫩嫩的，灰灰菜掐尖儿可以炒凉拌做汤，怎么做都好吃，以前在农田，野菜，野草，灰灰菜都除不净，可见生长有多么泼辣。经常吃可以预防儿童贫血，补充老年人钙质，对养生有很好的功效。

在农村的田间地头长着肥的苋菜，苋菜也是常见的杂草，不过吃起来味道比较好。大概到4~6月份刚刚冒出牙最美味，掐着吃炒着吃，怎么吃包饺子吃都可以，现在的营养很丰富，豆乐当羡，羡太七月金不换，可见线盘营养价值有很高，有明目清肝，清热通便壮骨的功效，经常是堪比养生药。

马齿苋，农村叫做不死，因为他们的生命力顽强，即使在田间一堆野草，马齿苋沾点土，就能活成活，快开花结种又会翻出一大片。马齿苋的汁液有很强的药用价值，小时候肚子痛立即肠炎，多会喝一些马齿苋药水药到病除。现在的马齿苋已经不多见，如果看见一小片可以牵着嫩嫩叶子包脚凉拌，怎么吃都好吃，也可以插张枝条在院子里种植一株，繁殖能力超强。

蕨菜，蕨菜属于早春季节的独有美味，采摘时蕨菜还没有长成那样最佳的食用，长度在10厘米左右可以炒着吃，包饺子蘸酱，味道非常鲜美，野生的蕨菜药用价值比较高，可以清热解毒，润肺活络，经常吃蕨菜，不仅味道好，养生效果也佳。

艾草艾草是生长在农村，一大片一大片生长着，不过现在数量比较稀少，农村的药用价值和传传统价值非常强，艾草是一种非常特殊的香气，可以驱蚊，在家里种上几颗艾草，蚊虫不敢来，艾草具有很多的药物价值，用它的叶子泡水，可以呼金霍洛经常散寒有很对身体有很好的调养作用。艾草是清明节前后很多人都会出门辟邪。艾草也可以做成青团炒着吃艾草，煮鸡蛋包馅，怎么吃都可以，不仅味道美味，也有很强的养生功效。

面条菜，小时候经常在麦田里见到长些面膜的妻子，又长又细，长得一人，多高，小时候看见开红色的花种子像小酒瓶一样拿来玩儿。不过面条菜能被接受，城里人接受喜爱，种植量锐减，以前早春可以轻轻挖一大筐拿回家蒸着吃煮着吃，凉拌非常鲜美。它有很多的氨基酸，小时候的美味。人工现在有很多人工栽培的面条菜。