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大家好,这里是小慧今天说美食,春天是一个万物萌发,万物复苏的季节,也是一个最容易上火的季节。所以饮食上大家一定要注意,要多喝一些水,不要贪凉,少吃辛辣油炸。日常多喝一些汤,就是一个非常不错的选择,不仅可以防春燥,还能健脾养胃。再者就是生活方面,不要熬夜,早睡早起,多晒晒太阳,每天运动运动,可以增强我们身体的免疫力。那么接下来,小慧给大家推荐6款汤,健脾养胃,大人小孩都喜欢喝,做法简单,学会了,到时候给家人露一手!
一、玉米排骨汤
1、准备食材:玉米、鲜排骨、大枣、山药小葱、生姜、食盐、料酒
2、玉米排骨汤的做法:
(1)玉米洗净切段,排骨洗净切块,放入碗中,浸泡片刻,大枣洗净,山药洗净去皮切块,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片备用。
(2)焯水:锅中倒入适量的清水,再放入排骨,加入适量的生姜、料酒、小葱,焯出血水,捞出来,过一遍凉水,沥干水分。
(3)锅中倒入适量的油,待油温七八成热时,放入生姜煸炒出香味,再放入排骨,翻炒至断生,再倒入适量的清水,漫过食材。
(4)再放入山药、大枣、玉米,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火,加入适量的食盐调味,盖上锅盖,继续炖煮40分钟左右。
(5)炖煮至排骨软烂脱骨,大火收汁,关火出锅,盛入碗中,再撒上适量的枸杞、香菜、葱花,点缀一下,就可以开喝了。
(6)玉米排骨汤就完成了,做法简单、有汤又有肉,营养又健康,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢的喝的一道汤!
二、板栗猪蹄汤
1、准备食材:猪蹄、枸杞、板栗、干桂圆、生姜、红枣、料酒、食盐、胡椒粉
2、板栗猪蹄汤的做法:
(1)猪蹄处理清洗干净切块,板栗剥壳,生姜去皮切片,红枣和枸杞洗净备用。
(2)焯水;猪蹄冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、小葱,焯水片刻后,捞出来,过一遍清水,沥干水分,盛入盘中。
(3)配料:另取一锅放入猪蹄,再放入板栗、干桂圆、生姜、红枣,倒入适量的清水,漫过食材,盖上锅盖,大火炖煮开。
(4)转小火,再加入适量的食盐和白胡椒粉调味,盖上锅盖,继续炖煮35分钟,炖煮至猪蹄软糯,大火收汁,关火出锅装碗中。
(5)再撒上适量的枸杞,点缀一下,就可以了,做法简单,汤鲜味美,肉嫩可口,好喝不腻,健脾养胃,大人小孩都喜欢喝!
三、鸡汤
1、准备食材:鸡肉、大红枣、食盐、生姜、小葱、白胡椒粉、食盐
2、鸡汤的做法:
(1)鸡肉处理清洗干净切块,大枣洗净、生姜去皮切片、小葱剥皮切成葱花备用。
(2)焯血水:锅中倒入适量清水,然后放入鸡肉,加入适量的姜片、葱段、料酒,焯出血水,捞出来,过一遍凉水,沥干水分。
(3)锅中倒入适量的油,待锅中油温升高后,放入鸡肉,小火翻炒至变色,再倒入适量的清水,漫过食材,再盖上锅盖炖煮开。
(4)转小火,放入几颗红枣,加入适量的食盐和胡椒粉,盖上锅盖,继续炖煮25分钟左右,至鸡肉软烂熟透,收汁关火出锅。
(5)鸡汤就完成了,做法简单,厨房小白也能轻松上手,大人小孩都喜欢喝,汤鲜味美,既补充营养,又开胃下饭,老少皆宜!
四、紫菜豆腐汤
1、准备食材:紫菜、豆腐、小葱、胡椒粉、生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋
2、紫菜豆腐汤的做法:
(1)嫩豆腐切成块,小葱剥皮切葱花备用。
(2)调味汁:碗中加入适量的胡椒粉、生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋、适量的清水,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀。
(3)锅中倒入适量的油,待锅中油温升高后,放入小葱和蒜瓣,大火煸炒出香味。
(4)再放入嫩豆腐,倒入适量的清水,漫过食材,再倒入调好的料汁,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火,炖五分钟,关火出锅。
(5)淋入一勺香油提味,再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以了,做法简单,小白也能做,低脂高蛋白,大人小孩都喜欢喝!
五、裙带菜鸡蛋汤
1、准备食材:裙带菜、鸡蛋、枸杞、白胡椒粉、食盐、小葱
2、裙带菜鸡蛋汤的做法:
(1)裙带菜洗净泡发切块,小葱切葱花。
(2)调蛋液:碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的食盐,用筷子,朝一个方向充分搅散。
(3)炒鸡蛋:锅中倒入适量的油,待油温七八成热时,倒入鸡蛋液,小火慢煎,至蛋液定型,再滑散炒熟,盛入盘中待用。
(4)锅中放入海带,倒入适量的清水,漫过食材,再加入适量的食盐和胡椒粉,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火,放入鸡蛋碎。
(5)盖上锅盖,继续炖三分钟,大火收汁,关火出锅,盛入碗中,再淋入一勺香油,再撒上适量的葱花和枸杞,点缀一下。
(6)裙带菜鸡蛋汤就完成了,简单易上手,厨房小白也能轻松驾驭,我家每周都会喝两次,低脂低卡,大人小孩都喜欢喝!
六、茄汁菌菇虾仁汤
1、准备食材:番茄、小葱、基围虾、海鲜菇、香菇、食盐、生姜、料酒、白胡椒粉
2、茄汁菌菇虾仁汤的做法:
(1)西红柿洗净切块,小葱剥皮切圈,基围虾去头去壳,挑出虾线洗净,香菇洗净切片,海鲜菇洗净,生姜去皮切片备用。
(2)腌制虾仁:虾仁放入碗中,加入适量的料酒、生姜、葱段,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制20分钟左右,去除虾腥味道。
(3)锅中倒入适量的清水,待水开后,放入香菇和海鲜菇,加入适量的食盐,焯水三分钟左右,捞出来,沥干水分,盛入盘中。
(4)锅中倒入适量的油,待油温七八成热时,放入番外,小火煸炒出茄汁,再放入虾仁翻炒至变色,倒入适量的开水漫过食材。
(5)再放入菌菇和海鲜菇,加入适量的食盐和胡椒粉,调一下味,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火,继续炖煮片刻,至食材熟透。
(6)大火收汁,关火出锅,盛入大碗中,再淋入一勺香油,撒上适量的葱花,点缀一下,就可以了,做法简单,开胃解馋又下饭,汤鲜完美,简单易做,家人都爱喝!
以上六道家庭汤,就是小慧今天所分享的内容,每道汤的做法都非常简单,感兴趣的朋友,可以按照步骤,提前学会了,到时候给家人安排上,全家人夸你是大厨厨艺好!
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