【温州美食推荐】坚持手工擀面，温州20年面馆不变的好味道～

温州特色手工面馆低调20年

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说起「温州美食」大多想到的都是糯米饭、瘦肉丸之类的美食小吃……殊不知各类“面馆”也是温州最为常见的餐饮店。

没有人会在饥肠辘辘的时候拒绝踏进一间面馆来饱餐一顿。

小编来到面店时正当饭点，「温州特色手工面馆」占地面积算不上大，左右摆放着桌椅共有四套桌椅，门口还有一套。

厨房墙边焖着整锅牛杂，而熬制牛杂的材料需要阿姨从一大早上就要跑去菜市场采购，明火慢炖闷煮牛杂，牛杂能充分地吸收汤汁。

从面粉到成型，需要长时间揉面，而且需要一定力道，这样揉出的面才紧实Q弹。跟一般机器压出来的面根本没得比！

据面馆老板本人所述，这家店是已是经历过20多个年岁的老店了。

手工和面每口都是人情味

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平常多数都是居住在附近的回头客，每当饭点倘若懒得做菜烧饭便溜达下楼，直奔「温州特色手工面馆」吃上一碗热气腾腾的手工面。

知道这家面馆的顾客多数都是居住在附近的回头客，正午倘若懒得做菜烧饭便溜达下楼，直奔「温州特色手工面」吃上一碗热气腾腾的面条或粉干果腹。

牛杂手工面加上一大块卤透的大排，十分入味，一咬就烂，嫩而不柴。

经过飘摇的几十年光阴，厨艺也是随着店铺年龄逐渐增长，到现在老客就基本好他们家面馆这一口了，下班经过「温州特色手工面馆」总会进去点碗排骨面。

舒心的吸溜，暖心的热乎

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面馆菜品大致分为三类：面类、粉干类，根据老板推荐他们家招牌牛杂手工面，正好是大部分老客常点的。

温州特色手工面

-牛杂手工面-

端来满满当当一碗的排骨面，碗里红褐色的汤汁流挂在鲜嫩的牛杂表面，拌着碧绿葱花香菜铺盖在面条之上，真是点睛之笔，使整碗面升华了一档~

淡黄色的面条浮于浓厚的汤底，一筷子下去鲜滑弹嫩的牛杂跟筋道的手工面一同升起，旁边缀着些青翠欲滴的嫩菜叶，色香味俱全！

挖一勺辣椒酱放入汤面搅拌匀称，浅尝一口蘸了辣汤底的大排，那叫一个过瘾！

汤宽，面筋，料丰，是对一碗牛杂面最朴素的肯定。

面店在温州虽说不计其数但是总有些面馆因为“低调”行事，而被“埋没”在面的浩瀚江湖里。

温州特色手工面馆

地址

温州特色手工面馆(楠溪江路店)浙江省温州市龙湾区楠溪江路286号

营业时间

全天营业

AM6:00-PM10:00

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