“春食甘，病不沾”，入春后，推荐10道美食，营养好吃，老少皆宜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜香蚝油生菜

食材：

生菜2颗、蒜米10粒、蚝油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。

做法：

1、把蒜米切碎、生菜洗净。

2、在锅里烧热半锅水，然后滴入几滴油，放入一勺盐烧沸，把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。

3、重启锅，在锅里倒入少量油，烧热后放入蒜米爆香。

4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热，然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。

豆芽炒粉条

食材:豆芽，鸡蛋，粉条，韭菜，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，十三香。

做法:

1.先把粉条放入沸水中浸泡一个小时，让它彻底泡软，然后再放入少许的老抽，搅拌均匀。

2.把鸡蛋液磕入6成热的油锅中，保持中火去炒成鸡蛋块盛出来。

3.另起油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入少许的十三香，加入豆芽，开始大火翻炒，炒的过程中放入生抽、蚝油、盐、鸡精。

4.再把泡好的粉条放进去，再加入炒好的鸡蛋，把韭菜切成两厘米的段也放入，加少许清水，大火翻炒一分钟即可出锅。

番茄炒蛋

食材：鸡蛋四颗，西红柿两个，蒜苗适量，葱蒜末少许，咸盐，白糖5克，味精。

1西红柿清洗干净，锅中加入适量清水烧开放入西红柿煮一分钟，捞出过凉水，去掉外皮、根蒂，改刀成块备用；

2蒜苗去掉外皮老叶子，冲洗干净去根，改刀成寸段备用；

3鸡蛋四颗打入碗中，加入少许咸盐用筷子搅散备用；

4锅中加入食用油烧热到四成热，倒入蛋液炒散炒熟倒出；

5锅留底油烧热，放入葱蒜末爆锅，倒入去皮的西红柿翻炒几下后汇入炒好的鸡蛋，加入咸盐适量，白糖5克，味精少许，最后放入蒜苗段，勾芡出锅装盘就可以食用了。

家常豆腐

材料：豆腐、西红柿、木耳、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、白糖、淀粉、食盐、生抽、料酒

1.豆腐一块切厚片，西红柿一个切小块，泡好的木耳撕成小朵，青椒和红椒切成三角形，再准备葱花、蒜末、姜末备用。

2.准备一个酱汁，碗中加入白糖、生抽、料酒、淀粉、食盐和少许清水，把调料搅拌化开。

3.炒锅加入少许植物油，油热下入豆腐，把豆腐煎至表面焦黄盛出。

4.锅内留底油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入西红柿和木耳煸炒一分钟。

5.淋入准备好的调料汁，下入豆腐，转小火慢煨2分钟让豆腐吸收汤汁。

6.最后下入青椒和红椒，翻炒30秒使其断生，再大火收汁即可出锅。

秋葵蒸鸡蛋

【食材】：鸡蛋、秋葵、温开水、食盐、生抽、香油

【做法】：

1、取1个小碗，碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄完美地融合在一起。秋葵表面用食盐搓洗干净，去蒂后切成薄片装盘备用。

2、按照1:1.5的比例向蛋液中加入温开水，一边加一边用筷子搅拌，搅打均匀后用勺子舀去蛋液表面的气泡，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放入开水锅中，中火蒸5分钟。

3、蒸至蛋液表面稍微凝固后取出蛋羹，放入切好的秋葵，盖上盖子放回蒸锅，继续蒸5分钟即可。

4、取出蒸好的鸡蛋羹，食用前可淋入生抽调味，再滴几滴香油增香，一道美味的秋葵蒸鸡蛋就做好了。

凉拌鸡丝

准备食材：鸡胸肉，姜片，葱段，香菜，辣椒面，葱花，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、凉拌汁：碗中放入蒜末、辣椒面、葱花、白芝麻，泼上热油激发出香味。再加入生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

2、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分，过一遍凉水，再撕成条装入盘中。

3、将香菜、凉拌酱汁倒入鸡胸肉中，抓拌均匀即可上桌开吃。

香煎豆腐

准备豆腐、生抽、食盐、蚝油、淀粉、白糖、番茄酱、香葱。

1、碗里加入适量生抽、蚝油、白糖、番茄酱、食盐、清水，喜欢酸甜味的番茄酱和白糖可以多放点，再放入适量淀粉，用筷子搅拌均匀。

2、豆腐洗干净后切块，裹上一层淀粉，锅里加油烧热，放入豆腐块小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁翻炒均匀，小火煮5分钟。

3、开大火收汁，让豆腐吸收料汁入味，汤汁浓郁后撒上葱花，外焦里嫩的香煎豆腐就做好了。

莴笋炒腊肉

食材：腊肉，莴笋，胡萝卜，生姜

1、将莴笋去皮洗净切成薄片，胡萝卜洗净切成薄片。

2、腊肉洗净切成薄片，生姜洗净切成薄片。

3、锅里倒入食用油，油热下入腊肉翻炒出油脂，加入生姜，胡萝卜，莴笋翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

蒜香土豆条

所需材料：土豆两个，胡萝卜一根，大蒜一瓣，小葱3根，盐适量，鸡精适量，孜然粉一勺，生抽1勺。

步骤1.胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用。

步骤2.蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放。

步骤3.锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟。

步骤4.然后捞出来放在凉水里过几遍凉水。

步骤5.要炒的时候再捞起来沥干水分。

步骤6.锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香。

步骤7.再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右。

步骤8.待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀。

步骤9.起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可。

西红柿炖牛腩

准备食材：牛腩800克，西红柿3个400克，洋葱半个，姜1块，香叶2片,酱油少许，盐适量，植物油少许

制作过程：

第一步：牛腩切块，泡去血水捞出，牛腩块凉水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，无血水捞出

第二步： 西红柿切块，洋葱切块，姜拍扁

第三步：锅内放少许植物油，放洋葱、姜炒香， 倒入牛腩大火翻炒几下，放酱油提色，加和食材齐平的热水，大火烧开后关火

第四步： 连汤倒入电压力锅，设置牛羊肉档压至软烂

第五步： 锅内放少许植物油，放西红柿翻炒几下， 牛肉连汤倒回炒锅，放盐，开锅后转中火炖，汤汁粘稠就可以关火出锅了。

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