提醒中老年人，这2种粗粮，宁可扔掉也不能吃！为了健康尽早了解

提醒中老年人，这2种粗粮，宁可扔掉也不能吃！为了健康，尽早了解

如今生活条件好了，身体却不怎么样，很多人经常有一些小毛病，主要是因为饮食太精细了，容易缺乏营养。除了精米白面，还要搭配一些粗粮，营养更均衡。

粗粮含有丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质、纤维素、碳水化合物等营养，远高于细粮，不仅能补充人体所需的能量，还能增强体质，提高免疫力，润肠通便等。不同的粗粮具有不同的作用，要合理搭配。

比如豆类含有大量的蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂等，可以调节女性体内雌激素水平；薯类含有丰富的淀粉、纤维素，能快速给人体补充能量，增加饱腹感，控制食欲能减肥，促进肠道蠕动，预防便秘；适当吃粗粮还能减缓小肠对葡萄糖的吸收，降低胆固醇、降血糖。

吃粗粮虽然对身体有好处，但并不是所有的粗粮都可以吃，有2种粗粮宁可扔掉也不要吃，为了健康别大意。下面我就和大家说说是哪2种粗粮，不知道的快跟我一起看看吧。

宁可扔掉也不能吃的粗粮

1、发霉的谷物

家里的燕麦、小米等谷物粗粮，如果保存不当，很容易受潮发霉。有些人认为只要把霉菌洗掉就可以吃了，这是错误的。发霉的谷物会产生一种黄曲霉毒素，有致癌作用，千万不能吃。如果发现发霉了，还是直接扔掉吧。

2、发霉的豆类、薯类

黄豆、花生、红薯、土豆等粗粮，一般是不容易发霉的，如果一旦发霉了也不能吃，也产生了黄曲霉素，会损伤肝脏。即使把发霉的那一部分切掉了，也是有致癌风险的，所以宁可扔掉也不要吃了。

为了防止粗粮发霉，我们要做的就是2点，一个是吃多少买多少，一次少买一些，吃完了再买；另一个是注意保存环境，保持阴凉干燥，避免受潮。

想要有个好身体，除了吃粗粮，还要多吃些新鲜的蔬菜，含有丰富的水分、维生素、矿物质、纤维素，能很好地给身体补充营养，还能促进新陈代谢，帮助肠胃做运动，排出身体的毒素，给肝脏减轻负担。

春天有很多鲜嫩的蔬菜，今天我给大家推荐几种，营养滋补，好吃不贵，多吃多健康，建议不管男女老少要经常吃。

一、菠菜

【三彩菠菜】

准备菠菜、粉丝、鸡蛋、麻辣花生、鸡精、生抽、蚝油、香油、香醋。

1、菠菜摘洗干净，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。粉丝用开水煮1分钟，变软后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀。

2、平底锅倒入少量油，倒入鸡蛋液，转动锅子把蛋液摊均匀，摊成鸡蛋皮后盛出，切成细条。烧一锅开水，放入适量盐、油，倒入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、把菠菜、粉丝、鸡蛋皮、麻辣花生放在一起，加入适量生抽、食盐、香醋、香油、蚝油、鸡精，搅拌均匀后即可食用。

二、菠菜

【韭菜炒豆芽】

准备豆芽、韭菜、蒜瓣、小米椒、蚝油、食盐、香醋、生抽。

1、豆芽淘洗干净，沥干水分。韭菜摘洗干净后沥干水分，切成长段，菜梗和叶子分开放。蒜瓣切末，小米椒切圈。

2、锅里倒油烧热，放入蒜末、小米椒爆香，放入韭菜梗翻炒一会儿，倒入豆芽大火翻炒1分钟。豆芽发软后倒入韭菜叶，放入适量生抽、香醋、蚝油、食盐，大火翻炒均匀后即可出锅。

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