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不知不觉，又到了吃丑橘的季节了，四川的“不知火”丑橘不知道吃过多少回了，怎么吃都吃不厌，只要想起，便满口生津。
那清甜的味道，清脆的果肉，滋味十足，令人难忘。
但四川可不止“不知火”一种柑橘！四川眉山市丹棱县有“桔橙之乡”的雅称，“丹棱桔橙”有爱媛、春见、不知火、明日等23种桔橙品种，每一种都让人回味无穷。
丹棱在川西平原的西南边，这地方多低山和丘陵，冬无酷冷夏无酷热，无霜期长达312天，pH值在5.6-6.8之间的黄色土壤有机质含量丰富，培育出的桔橙皮薄汁多，果肉非常细腻饱满，只要一瓣，就可以品尝到它的甘甜和清爽。
大多数人吃桔橙都是直接当水果吃的，其实桔橙还可以做成美食。用桔橙做成的美食营养丰富、消腻化食、味道独特，只要吃过 ，保管忘不了。
更何况，一枚中等大小的桔橙，就可以满足我们一天所需的维生素C。
不多说了，我感觉我胃里住着的“小馋虫”，已经蠢蠢欲动，忍不住要爬出来了！还是直接上美食，喜欢吃桔橙的朋友们，赶紧来围观吧！
当饭又当菜：桔香虾仁二米饭
用桔橙做什么美食呢？先上主食吧！来一款桔香虾仁二米饭，做法简单，却是难得的美食，爱吃桔橙的朋友不可错过。
选个大水份多的丹棱桔橙2个、大米和小米各半，共100克、鲜虾五六只，这几样是这美食名字里的主要材料。
其他的材料有剁成馅的五花肉和青豆。喜欢吃金针菇和黑木耳的朋友，也可以各加30克左右。
把两种米淘洗后泡十分钟，再上蒸锅蒸熟，倒出摊散放凉。姜蒜切碎，配料通通切丝，鲜虾去皮去肠切小段后用淀粉抓一抓，再加胡椒粉去腥提味。
拿两个丹棱桔橙，一个挤汁备用，一个把桔瓣撕成小块，拿两三瓣桔皮洗净，刮掉白膜后切成碎碎的。
起锅入油，依次把五花肉馅、虾块、以及所有的配菜放入翻炒，其间加入姜蒜、桔汁以及料酒、生抽、盐，再加入摊凉的二米饭和撕成小块的桔瓣，最后洒上葱段和桔皮碎出锅。
裹满了桔汁的桔香虾仁二米饭，又能当主食又能当菜，好吃得能让人把舌头都吞掉！当然，没有二米饭用剩白米饭也成，毕竟这款美食的点睛之笔，是在丹棱桔橙上。
酸酸甜甜就是我：香橙咕噜肉
主食备好了，该上主菜了。桔橙入菜，能荤能素，宜繁宜简，味道出乎意料的好，比如这款香橙咕噜肉。
香橙咕噜肉风味绝佳，酸甜爽口。哪怕是挑食的孩子，或者是想忌肉的女士，遇上了橙咕噜肉，那都会“把持不住”，非得要大快朵颐不可。
做香橙咕噜肉食材非常简单，主材是里脊肉，灵魂配材是丹棱桔橙和番茄酱，其他配料有盐、淀粉、白醋和料酒。
里脊肉切片，用料酒和盐入味十分钟左右。拿两个丹棱桔橙，一个去皮切块备用；一个榨汁，并加入番茄酱和白醋、淀粉，调成浓浓的灵魂料汁。
锅中注油烧热，把腌制好的肉再裹上一层淀粉入油锅炸，然后捞出控油。
锅里只留少量底油，倒入调好的灵魂料汁，烧至汤汁粘稠后，再倒入炸好的肉片和橙块，使得每块肉上都裹满料汁。
都不用尝，光是闻着这味儿，谁都会垂涎三尺！丹棱桔橙的清新气息让这道橙咕噜肉没有一丝油腻感，酸酸甜甜，十足诱惑着我们的味蕾。
淡淡果酸清香，配上里脊肉的肉香，每一口都让人神往，哪怕是在炎热的夏天，也是一道开胃的佳肴。
吃过了肉食，我们再做一道素食吧，毕竟丹棱桔橙入菜，能荤能素，宜繁宜简。那就来一道凉拌桔子皮如何？
好吃得能上瘾：凉拌桔子皮
凉拌桔子皮，好吃要法形容，不但富含维生素，而且制作简单，谁都能上手，大家想不想自己试试呢？
用几个不大不小的丹棱桔橙，把皮剥下来开水泡几小时，再反复揉搓去除苦味，拧干水份切丝。
将调味的盐、生抽 、小米辣、辣椒粉、生姜蒜 以及糖，都切末拌匀，再浇点上油泼辣子，就大功告成啦！
建议放入冰霜冷藏几小时，等桔皮完全入味后再食用，配上白米粥吃，不要太爽了。
是不是特简单？这样又好吃、又好看、又富含维生素凉拌桔子皮，有谁不爱吃呢？
这三道美食，都用上了灵魂配料：丹棱桔橙。
之所以一再强调是丹棱桔橙，是因为丹棱是“桔橙之乡”，那里出产的桔橙是个顶个的好吃，以此入菜，会使菜色更添香添味，令人吃过就难忘。
四川丹棱：可以低调，却不能被小看
即使你对丹棱桔橙不太了解，那么你也会吃过或者听说过，火得不要不要的“不知火”丑橘。
如今，丹棱全县桔橙种植面积达到18万亩，有职业果农8万余人。并且拥有一支以享受特殊津贴的水果专家谭厚根为首的柑桔专业人才队伍。
“丹棱桔橙”更是被农业部确定为全国八个、四川唯一的国家级农产品地理标志示范样板！
不但如此，丹棱“一县一品晚熟柑桔发展”还入选了2017年全省十大农业供给侧结构性改革案例。最好的桔橙在丹棱，这是得到业界公认的。
丹棱可以低调，却不能被小看。
要知道，丹棱除了有好吃的柑橘类水果，还有富有特色的地方传统文化，有让人目不睫接的自然风光。
有没有朋友想要去拥有1400多年历史的文化名城，赏漫山桃花与18万亩桔橙，感受不一样的味蕾与眼睛的双重舒适呢？
那就趁着“317丹棱桔橙桃花节”开幕，全国各地的柑橘专家、企业家及电商达人们欢聚一堂，我们也走起！#317丹棱桔橙桃花节#
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