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春节快到了,很多人都开始忙忙碌碌,打扫卫生,办年货,为来年的好运做准备。除了鱼和肉,水果是过年的必备品。过年买水果也有讲究,建议别少了这几种,增添福气和好运,来年红红火火。
一、橙子
橙子的颜色特别喜庆,黄色象征着权贵,在中国传统文化中代表着吉祥如意。
推荐做法:【橙子蒸蛋】
1.橙子洗干净,三分之一处切开,取出里面的橙子果肉。
2.碗里打入一个鸡蛋,加入少许牛奶和白糖,倒入少许橙汁搅匀放入橙子中。盖上保鲜膜,扎小孔。
3.锅中小火蒸10分钟即可食用。
二、苹果
苹果是一种吉祥的水果,西方圣诞节平安夜都选择送苹果,代表着平平安安,同样适用于中国的春节,代表着平安幸福。
推荐做法:【拔丝苹果】
1.红富士苹果去皮后切成小块。放入碗中,加入玉米淀粉,抓匀。
2.碗里打入一个蛋清,将蛋清打发。碗里放入30克玉米淀粉,25克小麦面粉,3克泡打粉,4克吉士粉。加入蛋清,加入100克清水搅匀。放入少许植物油,再次搅匀。
3.让苹果都裹上面糊。起锅烧油,油温四五成热,放入苹果炸,大火炸2分钟,炸至金黄。捞出备用。
4.另起锅,加入适量适量油、白糖和清水,让糖融化,然后开中小火,防止变糊,糖液大泡转小泡时,放入苹果,关火翻炒均匀,撒上白芝麻翻炒均匀,即可装盘。
三、甘蔗
甘蔗的外形挺像竹子,一节一节的,长的很高,象征着节节高升。家里有升学的孩子或者正在拼事业的年轻人,不妨吃点甘蔗,可以给其带来较好的运势。
推荐做法:【甘蔗糖水】
1.甘蔗去皮切小块,适量红枣洗干净,泡发适量的干百合。
2.放入清水中,水开后小火煮炖煮小时,加入适量冰糖。
3.加适量枸杞煮五分钟即可。
四、柚子
柚子谐音“佑子”,家里有小孩子的可以保佑孩子的平安,这当然也是全家人最美好的祝福之一。
推荐做法:【蜂蜜柚子酱】
1.柚子清洗干净,将皮刮下来,切成细丝。盐水中浸泡一小时。
2.取出柚子肉,果肉浓水后加水小火煮。捞出控水。
3.将柚子皮放入锅里煮,小火煮4分钟,过滤掉水。再煮两遍,直到柚子皮透明。放入清水中揉搓,过滤掉水。柚子肉和皮都放入锅中,加入冰糖,加水后全程小火煮,不断搅动,50分钟后就变成了琥珀色,继续小火搅动,一小时候关火,盛出来后加入蜂蜜,混合均匀。常温后装到罐子里就可以食用了。
五、柿子
中国人在祝福的时候都会送上一句话,事事如意。很多年画上都会出现柿子,象征着万事如意。
推荐做法:【香煎柿条】
1.柿子清洗干净,去掉外皮。放入料理机里达成糊备用。准备100克去皮的核桃仁,切碎备用。
2.柿子酱里加入适量糯米粉和普通面粉,混合均匀。搅拌的差不多时加入核桃仁,揉匀团成面团。
3.案板上抹点油,面团整理成长方形,擀成正方形面饼,放入容器中,大火蒸20分钟。
4.放凉后脱模,用刀一切两半,然后切成长条。用电饼铛煎一下,要勤翻面,颜色金黄就能趁热吃了。
六、黄桃
黄桃象征着逃出劫难,新年吃点黄桃,意味着来年顺顺利利,不再经历困难和坎坷。
推荐做法:【黄桃罐头】
1.选择不太大的黄桃,将其清洗干净。
2.去掉黄桃的皮,放入盆中,盐水浸泡十分钟,洗干净,控水,从中间切开,去掉核。然后切成长条。
3.蒸锅里加入清水,瓶子口朝下蒸一下玻璃罐消毒,放入黄桃,再加入一勺白糖和几块冰糖,放入锅中大火蒸开,小火蒸30分钟。然后盖上瓶盖。倒扣在案板上放凉。
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