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大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享好吃超下饭的“蒜苗炒五花肉”。
蒜苗又叫青蒜(不见光时叫蒜黄),品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。蒜苗含有辣素,其杀菌能力很强,能很好的杀死病菌和寄生虫。蒜苗的做法也有很多种,可以炒鸡蛋,可以炒腊肠,还可以炒五花肉呢。今天咱们就分享蒜苗炒五花肉的简单做法,步骤详细,看一遍就能学会。蒜苗翠绿鲜嫩,五花肉肥而不腻,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【蒜苗炒五花肉】
材料:蒜苗 五花肉
辅料: 生姜 大蒜
调料: 植物油 食盐 味精 生抽
做法:
1.大蒜几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,切好放入小碗中备用
2.五花肉一块切成薄片,切好放入小碗中
3.新鲜的蒜苗择洗干净,斜刀切成长段
4.也可以几根一起切,切好放入盘中备用
5.起锅加入植物油,油热倒入五花肉
6. 将五花肉大火翻炒,炒出五花肉中的油脂,倒入姜蒜片爆香
7.接着加入半勺郫县豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油
8.大火翻炒均匀,加入洗净切好的蒜苗
9.翻炒均匀加入食盐,味精简单调味
10.再次翻炒均匀,加入生抽增加酱香味
11.翻炒均匀就可以出锅装盘,美味即享
1、蒜苗择洗干净切成长段,翻炒时间不宜过长
2、五花肉切成薄片,一定要炒出五花肉中的油脂,才会肥而不腻
3、这道菜加点郫县豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,
蒜苗炒五花肉按照上述步骤制作,蒜苗翠绿爽口,五花肉肥而不腻,属于川菜。做法简单,步骤详细,从准备到上桌10分钟就可以啦。喜欢吃蒜苗的一定要收藏起来,有机会做给家人吃,当然待客也很有面子,这道菜看着都诱人,都能多吃两碗饭,希望您能够喜欢。
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