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在青岛,农历新年即将来临,被誉为“最具人间烟火气息”的大集又热闹起来,自从青岛海底隧道、胶州湾大桥通车后,在青岛最南边的胶南泊里大集,成了众多市区市民慕名打卡的重要网红地。“泊里大集”至今有三百多年历史,地铁13号线贯穿而过,从市区驱车沿滨海大道60公里即可到达,集市里布满了各种蔬菜瓜果、服装农具、日常用品、美食小吃等等,农历腊月里,这里汇聚了周边日照、西海岸新区各种贩卖客商,从清晨7点一直持续到下午4点,集市里虽然没有硬化的路面,但熙熙攘攘客流量一眼望不到边,充满了人间烟火气息。
近年来,随着自媒体蓬勃发展,集市上的“海鲜烩饼”成了众多美食博主争相打卡热宠,由于集市上海鲜种类繁多,价格实惠,市民可以根据自已喜好,挑选各种海鲜食材,然后拿到附近摊位上进行加工,每一份按照10~20元不等收费,烹饪过程中摊主加入味极鲜、猪大油、大葱蒜末,还有小饼,满满一大锅热气腾腾,出锅后直接倒入脸盆里,看着让人非常过瘾有食欲。
近日,在某社交视频平台上,多位网友晒出画面,显示一位慕名而来吃“海鲜烩饼”客人,因为在集市上购买到9只螃蟹,结果做出来有4只是臭的,引来不满现场找摊主理论,视频在网上迅速引起发酵,不少网友认为海鲜商贩这样“以次充好”的手段,影响不仅仅是个人,更是给泊里大集抹黑,希望集市管理者能够重视。
也有网友认为:“一分钱一分货”。因为现在是冬季,像大虾、梭子蟹这样季节性海鲜,可能是贪图便宜,才买到这样的海货,不能怪商贩,更多是检讨自己。
其实这样不愉快的事情,是极个别的现象。我们看到很多美食博主,在泊里大集上打卡,每次来都收获满满,其中有硕大的肥美蟹子,大虾、蛏子、海蛎子、扇贝、八带鮹,很多人都没有见过的海鲜,一锅端的大杂烩,吃着倍过瘾。尤其是排队等候时间里,大家会互相瞅瞅,看看谁买的货好、新鲜,每个人都洋溢着吃货幸福笑容。
腊月里走在泊里大集上,买卖最红火的要数卖海鲜烩饼、羊肉锅子、现蒸炉包,每家摊位前都聚满了排队的人,特别是海鲜烩饼这几家,人多得挤不动。鼓风机把煤炭烧得通红,摊主熟练的烹饪手法,一家老小各司其职,有洗菜的、端盘子、刷碗的,除了在农村吃流水席能感受得到,这地方现在还真难找,满满一大脸盆汇杂着各种海鲜食材,端上桌子瞬间有种让人大口吃肉、大口喝汤的感觉,很多路过的人都忍不住好奇问问:“这一锅子多少钱”。甚至很多从网上慕名而来的客人,排队1~2个小时尝鲜,虽然现在人们生活水平不再为了一口吃的,更多的是为了感受那种小时候才有的气氛。
“100块钱就可以吃海鲜大餐”满满的幸福感。来到这个大集里,外乡人都奔着把海鲜吃过瘾来的。相比家里动手收拾海鲜,怪麻烦的!外面吃又太贵,只有在这集市里,100块钱可以满心挑肥拣瘦,几十块一斤的梭子蟹、海捕大虾,来上几只尝尝鲜,还有实惠的蛤蜊、扇贝、蛏子,只要几块钱一斤,100元能买七八样海货,两个人足够饱餐一顿。
对于很多人来说,赶大集不是为了年少时爸妈给自己买新衣裳、新鞋,就是想感受一下这热闹气氛,看着身边日益变迁的社会发展,唯独这集市上烟火气,最能抚慰整个人的心灵。
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