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嗨,姐妹们,过年大鱼大肉吃多了不免油腻,不如来个甜品解解油腻感!
今天做了提拉米苏巧克力塔,双重口感,外壳超酥,内馅入口即化,浓浓的咖啡香☕️好吃不腻,口感真的绝了!喜欢的姐妹一定要试试呀~
原创作者 青春妹-
食材
塔皮
糖粉45克
黄油45克
鸡蛋液40克
低筋面粉135克
可可粉10克
提拉米苏
咖啡20克
奶油奶酪80克
糖20克
淡奶油100克
步骤
1、先做塔皮,黄油室温软化加入糖粉
2、用刮刀搅拌均匀
3、分3次加入鸡蛋液拌匀
4、筛入低筋面粉和可可粉
5、搅拌均匀,揉成团
6、分成9等份揉圆放入纸杯中,按压在杯壁上,
7、用牙签插一些洞
8、放入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟,
9、出炉后撕掉纸杯放烤网上晾凉
10、现在开始做内馅:奶油奶酪加入糖粉
11、用刮刀将其搅拌均匀
12、加入咖啡液
13、搅拌均匀过筛一下
14、淡奶油打发至明显纹路状态
15、和咖啡奶油奶酪混合
16、搅拌均匀
17、装入裱花袋挤入巧克力塔中
18、表面筛上可可粉即可
冰箱冷藏1小时口感更好,也可以直接吃哦!
底部是酥脆巧克力脆皮,中间是丝滑提拉米苏,加上浓郁咖啡风味,回味无穷
1.20日被抽中的宝宝
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