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纯手工制作芝麻糖,山东老味美食,酥脆不粘牙,越嚼越香。每个人小的时候都是比较喜欢吃零食的,而且特别是小孩子,他们感觉甜的就是比较好吃的食物,无论是什么样的东西,只要往里边放上糖,他们就会吃起来特别的香,而且特别爱吃,就像我小的时候也是一样的,我和我哥从小就喜欢吃芝麻糖,芝麻糖上面粘的芝麻吃起来特别的香。当时吃芝麻糖的时候我们还没有感觉到这是一个特别美味的食物,只是把它当做零食来吃,有的时候家里会在外边买一些芝麻糖给我们吃,有的时候就直接自己在家里制作,不过我感觉在家里做的更加好吃一些,今天我们就来做芝麻糖。
准备食材:
白芝麻、白糖、麦芽糖、玉米油、清水
具体做法:
1.先准备250g的生芝麻,全程用中小火不停的翻炒,最后一直炒透,炒出来芝麻的香味就可以了。
2.我们再来熬个糖稀,110g的白砂糖,130g的麦芽糖,15g玉米油,最后的时候放50g的清水,大概有10分钟的时间,一直熬到这种焦糖色,而且比较浓稠的状态就可以了。
3.关上火倒上芝麻,用筷子搅拌均匀。
4.然后放在模具里面。
5.表面再铺上一张油纸,我们借助刮板给它整一下形。
6.取出来之后趁热切,这样它不容易散。
7.等冷凉之后再吃,口感就是香香脆脆的,而且材料也可以换成黑芝麻、核桃或者是花生。
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