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前些天在网上刷到一个视频。
集市小摊上老爷爷做了满满一大锅米花糖,手工炒制,手工切,旁边孩童欢喜雀跃,让人一秒梦回童年。
评论区很多人问摊位在哪儿,表示想再吃一次这古早米花糖。
说实话饭饭在长沙这么久都没看到过这种摊位,更别说尝一尝了。
特别想吃只能去搜罗教程,在家慢慢捣鼓。
结果还真的让我摸索出来了, 这玩意做法也没那么难嘛~
主食材用大米、糖、水、蜂蜜,想要口感更丰富的还可以加上一点坚果和芝麻。
一口酥酥脆脆,浓郁的米香带着一点点甜,好吃不腻,就是童年的味道。
香脆健康又简单,强烈推荐你们试试~
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
大米、坚果、黑白芝麻
糖、水、蜂蜜
咱们直接就用普通大米来做就行!
锅里油烧热一点,大概8成热,先下一小把的大米,炸到浮起来,这样就成了。
喜欢焦香一点的,就多炸一会,等米变微黄再捞起来!
你看一会儿就炸了这么多了。
另起锅,放糖和蜂蜜。
熬到密集小泡泡的时候关火下炸好的大米,一把芝麻,我还放了点坚果更香脆。
趁热翻拌均匀,然后倒进模具里,盖上吸油纸防粘,用擀面杖压紧实点,放到一边晾凉定型!
凉了之后就很好脱模了,再切成方便吃的小块就好了。
夹了坚果的米花糖少了些许甜腻,更香脆可口,满满的童年回忆,多做一点打包送给亲朋好友们吧!!
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