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奶味马拉糕
马拉糕属于粤式糕点,为什么会有马拉糕这种奇怪的名字呢!有一种说法是马拉糕是东南亚马来族人的一种食品,后来传入广东,才慢慢演变成现在的马拉糕。现在马拉糕早已进入寻常百姓家,成为一款非常好吃的餐点。
你别看马拉糕外表普通,它那独特味道会让你叹为观止呢!这种小点心外表呈金黄色,很有蛋糕的质感。但吃起来特别有韧性,Q劲十足。也难怪很多当地人去茶楼都会点上一叠马拉糕来尝 尝鲜。
原创作者 hailunyo
食材
低筋面粉100克
白糖80克
吉士粉25克
鸡蛋2个
牛奶(室温)100克
泡打粉10克
黄油(融化)30克
步骤
1、低粉、白糖、吉士粉放盆里搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、加入泡打粉搅拌均匀。
5、加入融化的黄油再搅拌均匀。
6、倒入模具 三分之一 的位置,静置10分钟。( ‼️不要倒太多,很难熟 )
7、隔水蒸25-30分钟,模具越大、时间越长,根据自己情况增加时间。
出炉啦!
小贴士
牛奶一定要室温!
黄油一定要融化!
否则面糊会很稠!
而且黄油会结块!
不用倒很多,倒三成满就可以了,蒸出来圆圆鼓鼓的了。
倒多了可能会蒸不熟,可能就不会鼓起来。
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