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想吃糯米糍在家就能做,加上秘制豆粉,香浓松软又拉丝,软糯可口。糯米糍,在我国有着非常悠久的历史,在南宋年间就已经有糯米糍的做法了。很多人看到糯米糍非常精致,都会以为糯米糍是西式甜品,其实不是的,糯米糍可是妥妥的中式甜品,在南方一带特别流行。而且这种小吃现在还传到了日本,在日本也是很出名的,但是它的发源地,还是咱们国内,今天我们就给大家分享一个豆面糯米糍的做法。
准备食材:
糯米粉、玉米淀粉、白糖、清水、玉米油、豆粉、豆沙馅
具体做法:
1.水磨糯米粉我们准备上220g,玉米淀粉放上50g,50g的白糖,290g的清水,把水和糯米粉充分的搅拌均匀之后,放上20g的玉米油,最后充分的搅好,我们放在一个耐高温的容器里面,敷好保鲜膜之后戳几个小孔,透气性好一些。
2.上汽后蒸30分钟,时间到了出锅。
3.刚蒸好的糯米糍还比较热,我们多搅拌一会儿帮助它散散热气。
4.等它不烫手的时候,我们直接取一小部分的面剂,中间的位置我们放上馅料,然后按照收口的方法收紧就行了。
5.团好剂子之后在豆粉里面裹一圈,这样我们的豆面糯米糍就做好了。
6.粘上豆粉的时候香味会更加浓郁,黏糯糯的吃起来还拉丝,一口一个根本停不下来。
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