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把饺子皮放进油锅中,瞬间变成一道美食,好看又好吃,真解馋。在北方,饺子一定是家喻户晓的一道美食,各种节日也不能少了饺子。很多时候我们不管是自己在家擀面皮做饺子,还是买皮儿自己包都没办法完全把控好那个量,一般都会有多出来的,但是多出来的饺子皮要怎么吃呢?今天我们就用饺子皮来做一道美食,很多人都没有见过,非常的好吃又解馋,一起来看看吧。
准备食材:
饺子皮、红枣、葡萄干、蔓越莓干、南瓜子、普通面粉、食用油、黑白芝麻、白糖、清水
具体做法:
1.先把饺子皮竖刀给它切下去,然后再交叉切成小方块,切好之后装入盘中备用。
2.再准备一个碗,往里面放入几个红枣,再放一点葡萄干,加半勺的面粉,加入适量的清水,由于红枣和葡萄干表面有非常多的褶皱,不容易清洗干净,面粉有很强的吸附性,可以吸附表面的脏东西,抓洗两分钟之后再用清水冲洗两遍,这样就清洗的非常干净了。
3.把红枣枣肉用剪刀剪成小块,红枣核就不要了,把葡萄干放进去,再放一点蔓越莓干,加一点南瓜子。
4.锅里油温六成热把饺子皮下进去,炸的时候注意用筷子来回翻动一下,防止受热不均匀把饺子皮炸糊了,把饺子皮炸至金黄之后,捞出控油然后给它放入到盆中。
5.准备一个模具,往里面铺上油纸,然后撒上一点黑白熟芝麻增香。
6.往锅里面加入半碗白糖,然后再倒入清水,白糖和清水的比例是1比2,开中火熬,慢慢的大泡变成密集的小泡,接着继续熬,慢慢的就熬成这样的香油色了。
7.熬成香油色之后,改小火,放入刚炸好的饺子皮和准备的食材,快速的给它翻拌均匀。
8.翻拌均匀之后倒入到模具当中,然后给它压实压平,往上面再撒一点黑白熟芝麻,再稍微按压一下。
9.稍微放一下以后用刀切成自己喜欢的形状,要趁它还没有完全放凉的时候这样切,放凉的时候切就容易切碎。
10.切好之后放入盘中,一道非常美味可口的小零食就做好了,吃起来香甜酥脆,非常的好吃又解馋,做法非常简单,喜欢就自己在家试试吧。
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