大寒记住“三必吃二不做”，身体倍儿棒，顺应节气迎新年

今天是虎年的最后一个节气——大寒，这个大寒可不一般，因为1月20号是大寒，1月21号是除夕，1月22号是春节，三节相连喜事连连，在近100年里，这种三节相连的巧合仅有5次，非常难得！

所以，这一天的讲究自然也少不了，有“三必吃二不做”的说法。

【三必吃】年糕

大寒这天吃年糕，有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

食材：糯米130g，水或者牛奶130g，去核红枣120g

做法：

1.红枣切碎，和糯米粉混合均匀倒入水或牛奶，喜欢甜味可以再加适量白糖。

2.把红枣和糯米粉揉成团状，再均匀分成80g左右的小面团。

3.冷水上锅，蒸25分钟左右即可。

喜欢甜味浓一点，可以蘸着白糖吃，寓意来年甜甜蜜蜜。糯米比大米含糖量高，食用后有温散风寒、润肺健脾胃的功效。

八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。

做法：糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

喝鸡汤

大寒节气已是农历四九前后，南京地区不少市民家庭仍然不忘传统的“一九一只鸡”的食俗。

做法：

1.鸡块洗净，山药削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片

2.锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净

3.砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟

4.鸡肉炖软烂，放山药、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可

炖出来的鸡汤简直不要太鲜，山药粉糯入口刚好，一点都不油腻！做鸡汤一定要用老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

【二不做】

1.不熬夜。

大寒是一年中最寒冷的时节，是冬藏春生的交汇点，过这一天一定要精神饱满，千万不要熬夜。

2.不生气。

这一天千万别生气，更不要把坏脾气带到第二天，因为离过年越来越近，老人们总觉得临近过年带着坏情绪会影响未来一年的好运气。

最后，祝大家大寒吃的好睡得好，身体健康，顺应节气迎新年！