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青椒鸡蛋打卤面,是一道简单又美味的家常菜,今天我尝试做了一下,没想到味道出奇的好!下面跟大家分享一下具体的做法步骤。
首先,我们要准备好需要的食材:青椒、鸡蛋、黄豆酱、面条。将面条放入沸水中煮熟,捞出过凉水备用。青椒切成细丝,鸡蛋打散备用。
接下来,我们可以调制一下酱汁。将1勺生抽、1勺蚝油、1大勺黄豆酱、1匙白糖、1匙淀粉和半碗水混合均匀,备用。
然后,热锅凉油,下蒜炒香,加入青椒丝继续翻炒。等青椒变软后,倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
接着,将调好的酱汁倒入锅中,继续翻炒,让面条充分吸收酱汁。注意不要炒太干,留点汤汁,这样面条吃起来更加入味。
最后,将煮好的面条放入锅中,和酱汁混合均匀。这时候,青椒鸡蛋打卤面就做好了!
如果你喜欢吃肉类食材,也可以在炒青椒和鸡蛋之前,先放一些肉类食材,比如瘦肉、虾仁等,一起翻炒。不过即使没有肉类食材,青椒鸡蛋打卤面也能吃出鲜美的口感。
总之,青椒鸡蛋打卤面是一道既简单又美味的下饭菜,可以在家里轻松做出来。如果你喜欢吃面条,喜欢吃青椒和鸡蛋,那一定不要错过这道美味的菜品。
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