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· 食 材 清 单 ·
鸡蛋 5个
咸蛋黄 2个
虾皮 3g
雪里蕻 20g
胡萝卜 30g
料酒 少许
猪油 少许
· 做 法 ·
1.在蛋液中加入虾皮、料酒搅散
2.胡萝卜、雪里蕻切碎备用
3.热锅下猪油,加入咸蛋黄炒至起酥
再下胡萝卜碎翻炒均匀,盛出备用
4.再次把锅烧热,加油,倒入蛋液,等稍微定型
加入炒至起酥的咸蛋黄,四周均匀的铺上雪里蕻
5.转动炒锅,等到煎蛋边微微起焦
6.趁热出锅食用即可!
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