生肖马生肖马的人有高超的技能，有强大的自信心，口才流利，生肖马的人做事稳重踏实，从不轻易妥协，具备卓越的市场洞察力和战略眼光，能够准确把握市场需求，使......
最近看到很多朋友反映很多内容太过于专业有些吸收不了，所以我从这期开始分享一系列关于卤味从清水到成品的制作过程中的重点，内容简洁明了，保证一看就能掌握一点就通。
大家可以持续点赞关注评论转发。
那么我们就开始看看是哪四十个关键点吧！
一：素菜卤制前要处理干净，特别是要沥干水分。
二：卤制卤制的时间比较短，一般卤制两分钟即可。
三：卤素菜是可以取用原卤水的，不需要另外起卤水。
四：卤素菜用的原卤水要加一点高汤调味，卤水太浓卤出来的素菜味道太重。
五：卤制卤菜的时间要控制好，建议倒计时计算时间。
六：要想卤菜味道好，四果不能少【香果、草果、肉蔻、罗汉果】。
七：卤菜里放适量香果可以增加味道的层次感吃起来更香。
八：卤菜里放适量草果可以去异味除膻味增强食欲。
九：卤菜里放适量肉蔻可以去腥除臭增香。
十：卤菜里放适量罗汉果可以增加甜味增加回味还能融合多种味道，
十一：想要卤菜的颜色是红黄色可以选择糖色加栀子。
十二：想要卤菜的颜色是亮红色可以选择糖色加红曲米。
十三：想要卤菜的颜色是枣红色可以选择糖色加紫草。
十四：糖色和栀子上色时糖水比例是五比四。
十五：糖色和紫菜搭配时每五斤水一克的紫草。
十六：红曲米20克加白酒20克混合点燃搅拌熄灭下锅成品是金黄色。
十七：红曲米20克加白酒30克混合点燃搅拌熄灭下锅成品是亮红色。
十八：红曲米20克加白酒50克混合点燃搅拌熄灭下锅成品是枣红色。
十九：卤制前焯水可减少卤制时间。
二十：卤制前焯水可彻底的去除血水。
二十一：卤制前焯水是为了去腥除膻去异味，
二十二：卤制家禽类食材不需要焯水。
二十三：卤前进行腌制可以使食材更加入味。
二十四：夏季卤前腌制食材2小时以上。
二十五：冬季卤前腌制食材6到8小时。
二十六：卤前腌制肉厚的地方用牙签戳一些小孔。
二十七：卤制猪牛羊肉一定要焯水。
二十八：卤制内脏食材必须焯水。
二十九：猪大肠焯水前一定要清洗干净。
三十：卤海鲜类食材不需要焯水的。
三十一：卤制家禽类食材用冷水焯水。
三十二：开水下锅焯水会让肉的表皮收缩，肉质的血水无法去除。
三十三：冷水焯水时水量盖过食材即可。
三十四：卤制蔬菜贝类食材用开水焯水。
三十五：开水焯水可以维持食材的鲜和脆嫩。
三十六：冷水焯蔬菜会让蔬菜老口感变老。
三十七：冷水焯贝类会让贝类口感不鲜香。
三十八：开水焯水要多放水，大火焯水。
三十九：蔬菜类焯水水开就捞出。
四十：卤菜卤肉解决好去腥和入味味道想不好吃都难。
扫码查看小组详情打开这篇文章时，你正在呼出二氧化碳——这是一种国民熟悉度极高的化学物质。二氧化碳可谓集“魔鬼&天使”于一身：舞台上的仙气缥缈、被酸雨侵蚀后的光秃森林里，都有它的身影。而随着工业化的发展，人类也从未像今天这样和二氧化碳如此地“相爱相杀”。作为一名科学家，中山大学材料科学与工程学院教授自然比常人拥有更多和二氧化碳相处的技巧。最近，他和团队用激光化学取代催化化学，首次提出一种液相激光还原二氧化碳技术。图 | 杨国伟（来源：）这种方法不仅无需催化剂，而且能在常态下使用，具备简单、清洁、高效等优势。采用这种方法，二氧化碳还原一氧化碳的产率可达 12.3 mmol/h，选择性也能接近 100 %。在归一化的条件下，相比之前报道的电催化二氧化碳还原一氧化碳的最好结果，此次产率高出 3 个数量级。很显然，对于在催化化学以外的常态条件下，去探索高效、高选择性的二氧化碳还原技术来说，这种激光化学方法打开了一扇大门。同时，也开辟出一条新颖的无催化剂化学合成之路。该技术的反应液体为纯水，无需复杂昂贵的反应装置，只需简单地通过增加激光频率、减少激光器静默时间等，就能极大提升一氧化碳产率。其次，作为激光化学的一个新概念，液相激光发泡（laser bubbling in liquids，LBL）将在清洁能源制造、氮的活化与固化、合成化学等领域，带来可观的应用前景。（来源：Joule）超越催化化学，开辟全新的二氧化碳还原路径众所周知，急速增长的二氧化碳排放，会打破自然界原有的碳平衡，造成严重的生态危机，这也是导致全球变暖的主要因素之一。为解决这一问题，中国提出“力争 2030 年前实现碳达峰，2060 年前实现碳中和”的目标，同时世界其他国家也正在积极应对。二氧化碳还原，是通过资源化利用的方法，来减少碳排放的一个有效手段。把二氧化碳还原为一氧化碳之后，可以将其它能量储存在化学键中，从而使二氧化碳转化为高附加值的燃料或化工原料。所以，二氧化碳还原成一氧化碳技术，已成为目前化学、化工、材料、以及新能源等领域的研究热点。当前，二氧化碳还原一氧化碳的策略都是基于催化化学，包括光催化、电催化、光电催化、以及传统的热催化加氢等。毫无疑问的是，在二氧化碳还原研究中，催化化学发挥着巨大作用。然而，这些被人们寄予厚望的催化化学技术，在实际应用中还存在一些问题。因此，相关技术仍处于实验室研究阶段，距离工业化还有一定距离。这些问题主要有：在热催化中，缺乏低成本、高性能的先进催化剂；在电催化中，二氧化碳还原反应存在选择性差、电流密度有限等问题；在光催化中，存在催化剂昂贵、反应路径复杂、产量低等问题。那么，能否超越催化化学，开辟一条全新的二氧化碳还原路径？“结果让我们大吃一惊！”基于长期研究液相激光熔蚀（laser ablation in liquids，LAL）纳米制备技术的经验，团队在一次偶然的实验中发现，将脉冲激光聚焦在液体中与液体相互作用，可以产生大量的气体，他们把这个过程称为“液相激光发泡”。液相激光发泡的发现，不仅在物理和化学上展现出许多新奇现象，而且在清洁能源制造应用等领域，也表现出传统催化化学无法比拟的优越性。要想实现液相激光熔蚀，得先把一个固体靶材放在液体中，然后将脉冲激光聚焦在靶材表面与之相互作用，最后的产物则会弥散在液体中。说：“这是我们研究组在 20 多年前发展的一种纳米材料制备技术，目前已在领域内得到了大量应用。”（来源： Joule ）2021 年，利用液相激光熔蚀制备纳米材料时，他和团队注意到该过程中会伴随着一些气体产生。分析之后，他们发现可能是在激光的作用下，让液体与保护气体在发生化学反应时产生了这种产物，据此他们发现了液相激光发泡。液相激光发泡，是强脉冲激光与液体相互作用的过程，主要包括三个阶段：首先，在一个单纯的液体环境中，脉冲激光被聚焦在液面以下，强场与液体的相互作用会导致液体分子的离化，并在激光焦点附近产生大量高密度、高温、高压的等离子体和活性基团。由于液体的束缚作用，瞬间会生成许多小泡泡，里面包含着等离子体和活性基团。然后，由于更多的离子和活性基的溶入，这些激光诱导的小泡泡会在液体中膨胀到微米尺度。需要注意的是，泡泡内的温度可能高达数千 K，甚至上万 K。这显然是一个远离热力学平衡的状态，因此每个小泡泡就像一个微反应器一样，为泡泡内的离子和活性基之间的化学反应提供了一个极端的环境。许多在常态下需要借助催化剂才能进行的化学反应，在小泡泡里面很容易就能发生。最后，由于周围液体的冷却和束缚作用，小泡泡会快速破裂，淬灭速率高达 108K/s。这是一个快速淬灭的动力学过程，会让气泡中因高温化学反应而生初级产物，被冻结在最终产物之中。随后，这些产物能以气体形态逸出，或以固体团簇形态弥散在液体中。基于此，课题组开始思考：能否采用液相激光
作为一家新创品牌，哪吒汽车的销量在去年可以说取得了巨大成功。在具体的销量贡献上，除了售价10万左右的哪吒V（参数丨图片）以外，另一个选手就是A级纯电SUV-哪吒U了。根据哪吒汽车官方公布的数据，哪吒U自2020年3月上市至2023年1月，累计销量达到了76688台，不仅如此，在新势力A级SUV中，哪吒U还在21年12月-23年1月期间，取得了连续13个月的单月销量冠军。其实在整个纯电动市场中，A级纯电SUV是每家车企的必争领域，这一级别中也包含了比亚迪元PLUS和AION Y等产品，在这种竞争环境下，作为新创品牌的产品，哪吒U是凭借怎样的产品力获得了以上成绩，我们带着这个好奇心，开始了对哪吒U的全新升级车型哪吒U-II的试驾，让我们一同寻找答案。同级个性化的颜值在外观设计方面，哪吒U-II相比同级别的其他产品来说颜值在线。细节设计方面，前后贯穿式的灯带前卫的同时也非常具有辨识度，点亮后的视觉效果也非常优秀。其实在外观设计方面，哪吒U-II是延续了此前哪吒U的造型设计的，不过针对哪吒U-II车型官方推出了两个全新的颜色，一个是暗夜机甲黑，另外一个是星钻魅影粉。两种颜色车漆的加入，直接让哪吒U-II变得更加年轻，同时还满足了男女两类消费者不同的选购需求。说到外观，还有一项指标是不得不提的，那就是车身尺寸。哪吒U-II的长宽高尺寸分别为4549*1860*1628mm，轴距为2770mm。在A级纯电SUV中，其轴距长度优势明显。而且因为车辆是根据纯电平台打造，可以看出车辆有明显的短前/后悬的特征，这样可以在有限的外部尺寸下让车内空间最大化，关于具体的内部空间，我们在后面的空间部分会为您解答。内饰设计科技感强 用料厚道 配置丰富在内饰设计上，哪吒U-II采用了平直的线条设计，比较显眼的是内饰中的三块屏幕，仪表台上是双12.3寸连体大屏，左侧负责仪表，右侧负责娱乐和车辆功能设置，显示效果非常清晰，操作流畅。另外在空调出风口下方的中控操作区也配备了一块8英寸的触控面板，用来控制空调等功能，科技感十足。这样的屏幕数量，在同级别中绝对是领先水平。不仅如此，整个内饰的用料也非常优秀，中控台上方以及门板上方的黑色材质都采用了软性材料，另外中控台上和门板的白色区域也均采用了皮质包裹，这种用料水平在同级别中非常少有，大部分竞争对手采用的都是硬塑料。在配置方面，哪吒U-II也毫不吝啬，我们看到的屏幕都是全系标配，另外包括真皮多功能方向盘、自动空调、后排出风口、无钥匙进入、无钥匙启动、皮质座椅、主副驾驶座椅电动调节，手机App远程控制、四门双层隔音玻璃也都是全系标配，整体基础配置非常高。同级领先的8155芯片除了以上，哪吒U-II另外一大亮点就是全系标配了高通骁龙8155芯片，这款芯片是全球首款量产7nm制成，具备8核心，AI算力8TOPS。这款芯片是目前车规级芯片中比较顶级的存在，此前极氪001车型为早期车主免费更换的就是这款芯片，包括蔚来车主自费升级的也是这款芯片。得益于这款芯片的强大性能，哪吒U-II的车机大屏不仅操作流畅，语音助手唤醒和反应速度以及软件开启速度都非常优秀。在功能上，除了360度全景影像、导航、在线音乐、K歌、抖音和在线视频外，车机还支持应用下载和小程序，功能非常丰富。语音控制方面，哪吒U-II支持可见即可说；双音区控制，精准声场定位；跨音区自然连续对话；唤醒响应速度 < 300ms，行业第一，在线指令平均响应<......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力，善于总结经验，终会幸福，生肖鸡的人凡事看好的一面，不轻言放弃，不畏艰难，好事连连不断，爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友，他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实，有灵活性，口才流利，生肖羊的人具有高度的自信和自尊，能够坚定地面对挑战和批评，具备卓越的创新和创造力，能够不断推陈出新，使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力，善于开拓创新，值得深交，生肖虎的人可以调整自己的心态，不让会复杂的事情扰乱自己的情绪，通过不断学习和提升，成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好，善于做好事，有丰富的人生经验，生肖虎的人勇于尝试新事物，不断创新，聚财聚福，吃喝不愁，只要肯努力，生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能，有强大的自信心，口才流利，生肖马的人做事稳重踏实，从不轻易妥协，具备卓越的市场洞察力和战略眼光，能够准确把握市场需求，使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果，有洞察力，细心周到，生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神，能够有效地与他人合作，具备卓越的团队合作和领导能力，能够有效......
（附行业报告）爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕：不仅好吃，还是潮汕学子的“开挂神器”！
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅，我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝，不打豆浆，不熬粥，做法简单，看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派，随心配上新！
黑头、粉刺多？用它一涂，脏东西自己浮出来，素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉，和我扬州有什么关系？
黄鱼，上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版，满满胶原蛋白，软糯下饭，老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法，软糯清甜，入口即化，连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法，加些牛奶做成豆乳布丁，孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了，开胃又下饭，天天吃都不腻，一次6根不够吃
黄瓜最近火了，教你特色新做法，这味道绝了，一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法，花了30天改进琢磨，比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法，经济实惠，5元搞定，好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了，试试这个独特新做法，开胃又解馋，太美味了
黄瓜不要拍着吃了，开水一煮做成凉皮，爽滑又劲道，实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇