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准备食材：
韭菜、食用油、糯米粉、小麦淀粉、清水、盐
具体做法：
1.准备一把韭菜洗净，先把韭菜切碎。
2.锅里倒油，油热之后放上韭菜丁，炒到断生的程度就可以了。
3.现在我们再来调面糊，220g的糯米粉，60g小麦淀粉，和面的时候我们用360g的清水，充分搅匀之后放3g的食盐，把刚才炒好的韭菜馅也倒进去，最后一直搅到匀称的状态就可以了。
4.电饼铛预热到微热的时候就要刷油，倒上适量的面糊，烙了大概2分钟的时间，定型了之后就翻个面继续烙，最后一直烙到有点金黄上色的程度就可以出锅了。
5.烙好之后用刀切成小块即可开吃。
6.韭菜炒香的时候再烙，这样味道会更香，全程不用面粉，摊好的饼子也会更柔软。
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