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导语:1月20日大寒,无论贫富,别忘吃3样,扔2物,老人管这叫“讲究”!
时间一晃,又到了腊月二十九,同时也迎来了今年的最后一个节气“大寒”。大寒,是四九天中温度最低的一天。在大寒这一天,民间也有很多习俗讲究。下面,大家就一起来看看吧!
吃3样
第一种:五味粥
俗话说:“小寒大寒无风自寒”。虽然今年是一个暖冬,但是最近这几天,北方的最高气温也是零下。所以,我们要注意防寒保暖,为开春打基础。五味粥是由糯米、大米、小米、黑米、红小豆、花生米、红枣等谷物类制作而成。大寒节气,天气寒冷,五味粥中的五谷杂粮可滋补身体,暖脾胃。
五味粥做法:1.将准备好的各种豆类和糯米,提前用清水浸泡3个小时,控水放入锅中。2.将大米、小米、黑米、大枣清洗干净后,放入电饭锅中,加入足量清水,按下煮饭键,煮好以后,即可食用。
第二种:消寒糕
大寒吃“消寒糕”是北京的一种习俗。现在,很多地方都有大寒吃消寒糕的风俗。消寒糕和年糕差不多,由糯米粉、大黄米面、大枣、白糖制作而成。因为糯米的含的热量较高,食用后能够抵御严寒。并且,在民间有吃年糕,有“步步高升”的寓意,表达人们对新的一年,美好生活的向往。
消寒糕做法:1.盆内加入糯米面和大黄米面、白糖,将三者充分混合均匀后,加入温水,和成面团,密封醒发10分钟。2.将大枣清洗干净,提前用温水泡2个小时,控水备用。3.取适量面团,团成圆形,放入大枣,整理好形状后,放进蒸锅内,大火蒸30分钟,关火焖3分钟后,即可食用。
第三种:鸡汤
老话说:“冬补三九”。大寒进补正当时。严寒天气,气候干燥,需要汤汤水水来润肺养肺。准备一只三黄鸡,再加上健脾开胃的山药,熬一锅鲜香可口的鸡汤,一碗下肚,鲜美营养,暖身暖胃,舒服得很!
鸡汤做法:1.将鸡块洗去血水后,放入锅中,加入清水,加葱段、姜片、料酒,大火煮开,撇除浮沫后,继续煮3分钟,然后将鸡块捞入温水中,清洗干净,控水。2.将鸡块放入砂锅中,加入热水,放入葱、姜大火煮开后,转小火炖1个小时。3.加入去皮后的山药段,加入盐,继续小火炖,炖至山药熟透后关火,即可食用。
扔2样
一、清理厨房,扔破碗
年前打扫厨房,整理厨具时,要把家里带裂缝、破口的碗、碟扔掉。一是为了避免受伤,划破嘴。二是老人认为碗代表“粮食”,儿女的事业,过年用破了或裂了的碗、碟,很不吉利。
二、扔旧鞋旧衣
现在条件好了,置办年货都会添新衣,这时就要学会“断舍离”。春节是辞旧迎新的日子,把衣柜里放了几年都不穿的一些旧衣服、旧鞋子都扔掉,不仅家里整洁,心里舒服,也为新的一年讨个好彩头!
除了这些习俗以外,北方的很多地方,腊月二十九都有蒸馒头的习俗。各种各样的枣花馍馍,好看又好吃!在您的家乡,大寒和腊月二十九都有什么习俗呢?欢迎大家在评论区留言分享哦!今天的分享就到这里,如果您喜欢厨娘分享,请将厨娘的分享,转发给您身边更多爱生活,爱美食的朋友!您的支持,是我前进的动力!谢谢大家,下期见。
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