乐山“苍蝇馆子”汇总：这才是美食的魂

作为乐山人，在家乡生活了三十多年，虽然现在工作在成都，但是每年都会回乐山几次，每次回家前就会盘算着：这次回去先到哪里吃好吃的，每次离开乐山车上都装满了各种好吃的：甜皮鸭、豆腐干、花生糖等等。

市中区美食餐馆汇总

市中区是乐山美食的汇集地，集中了各种形态的美食，值得专门到此好好体味。

市中区美食比较集中的地方是：原教育学院外面的那一片集中了花式冰粉、钵钵鸡、烧烤等，乐山港到公园一带有烧麦、豆腐脑等美食，王浩儿张公桥一带也是美食集中的地方。苏稽古镇离乐山市区几公里，打的去吃饭也是简单的事情。

1.顺发饭店：顺城街开了几十年的老店，招牌红烧肉肥瘦相间，连吃几块也不觉得腻。

2.肥肠汤：顺城街的肥肠汤没有招牌，也没有菜单，每个来这里的吃货都是奔着味道去的。

3. 文昌宫何三坨血旺：文昌宫中巷13号1楼1号，店子看起来又小又旧，无法阻止它散发美味魅力。

4. 新村赖抄手：人民西路6号，抄手皮薄馅多，任何时间去都是人气满满。

5.潘六孃排骨面：文昌宫南巷372号，始于1988年，排骨肉多且大块，面汤浓稠新鲜，面条嫩滑劲道。

6. 新村毛四孃饼子店：新建小学对面，特色是凉拌萝卜丝混粉蒸肉，麻辣中带着甜味。

7.周记跷脚牛肉：苏稽镇桂花路171号，在苏稽老石桥附近，重口味的可以再点几个炒菜。

8.二食堂卤鹅：苏稽镇河街159号周记跷脚背后，本地人爱吃，很多外地人也来这里买。

8.徐凉糕：苏稽镇对河场街158号，手工凉糕，性价比依旧感人。

9.杨湾豆腐脑：杨湾镇老街，豆腐脑下饭出名，爆炒牛肝、腰花、脆肠吃得出新鲜。

10.杨湾易火锅：德胜路下段171号，位置偏味道好。

11.张家饭店：百禄路152号，乐山知名苍蝇馆子，以前在徐家扁，酱爆牛肉和肝腰合炒必点。

12.毛家饭店：百禄路203号，靠一道炒猪肝的火遍乐山，鲜嫩。

13.小毛餐厅：嘉祥路1294号，卤鹅爆灯，家常路线。

14.王浩儿雷记肥肠汤：王浩儿街176号，肥肠洗的很干净，汤头浓厚。

15.薛旺子：门口看起来不大，酥肉血旺必点。

16.卢旺子：九峰镇S104科三考场附近，豆花、血旺、烧菜都不错。

17.安谷张蹄花：安谷镇和平下街297号，只卖炖蹄花、蒸肉、血旺和豆花，都是家常味。

18.胖哥烧牛肉：凌云路与龙泓路交叉路口东100米，牛肉和牛杂烧得很耙很扎实。

19:半城乡牛杂：新芽幼儿园旁，特色菜重口味，麻麻辣辣很开胃。

20.武砂锅：柏杨东路137号，酥肉又脆又香，红汤牛肉、蹄花也值得一试。

21.屈阳氏蓝天坨坨炸洋芋：四方街187号，洋芋、各种荤素菜都可以炸。

21.屌丝油炸：茶坊街250号，五花肉油香四溢外酥里嫩，干湿度掌握得刚好。

22.易孃孃兑阳湾油炸：过街楼巷15号，五花肉、仔骨、牛肉、茄饼都好吃。

23.兑阳湾鸡丝米线：兑阳湾145号，乐山五中前面。米线是用铁皮锅煮的，味道比较清淡，汤要喝完。

24.牛儿风味小吃：张公桥与里仁街交叉口，一碗双打面，再加一盘蒸肥肠、蒸排骨，人间美味。

25.闵老五关帝庙排骨面：演武街180号，乐山排骨面中的战斗机，火爆多年。

26.油茶甜水面：婺嫣街27号，老两口只卖早上，甜水面和油茶都是一绝。

27.铛铛面：东大街155号2幢1号，招牌蹄花面是泡椒酸汤味的。

28.慧园街鸽子汤：慧园街1号，喝一盅鸽子汤，切一盘卤肉，再来一笼蒸饺，享受。

29.廖哥泡椒兔：红岩口，兔子份量足，又麻又辣又香，辣到大汗淋漓也停不下来。

30.海汇源老烧麦：乐山港，最好是去品尝。

31.跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路的河边有很多家，随便在苏稽古镇漫步都可以寻找到味道不错的跷脚牛肉。桂花路上跷脚牛肉老字号云集，古石桥附近的周记就是不少苏稽土著的私家珍藏。

32.串妹花式冰粉：串妹花式冰粉在乐山冰粉界的地位一向是很稳固的，丈母娘冰粉、花式冰粉、花式西米露是三大人气最旺的品种。

海汇源的烧麦据说一半生肉一半熟肉混合拌匀做成肉馅，至于是不是这样不知道，也许这就是独家自制的诀窍吧。

苏稽古镇最近几年打造了临河城市建筑，整体形象有所上升，古镇集跷脚牛肉、米花糖等美食与一体，吃吃逛逛也是不错的选择。

跷脚牛肉之所以受欢迎应该是价廉物美，相当于是乐山的快餐：几分钟烫好肉或菜麻辣随意，冬天的时候喝一碗汤舒舒服服的，十几块钱可以吃好。跷脚牛肉可以烫牛肉、牛杂等，精细到有牛舌、牛肝、牛心、牛肠、牛杜、牛脊髓等，想吃什么烫什么，个性化在跷脚牛肉馆得到最好的诠释。苏稽古镇往杨湾镇去的路上有很多卖全牛火锅的，环境到味道不错。

其实苏稽古镇和杨湾镇并不养牛，为什么跷脚牛肉却在这里发扬光大？这个问题我一直没有找到答案。

五通桥美食汇总

我在五通桥工作了四年，对于曾经的盐码头的美食算是比较了解，虽然早就没有了过去盐业兴旺时期的食客如云，但是各种美食还是一直都在坚守，牛华镇是五通桥美食的典型代表：在这里诞生了麻辣烫，如今麻辣烫已经演变成为风靡全国的串串香，但是在牛华还有不少商家经营着传统的麻辣烫。

乐山旅行路线，曾经给不少朋友推荐过五通桥一日游：上午去西坝古镇品豆腐宴，下午岷江边喝茶，晚上去牛华吃上香喷喷的麻辣烫，心满意足回。

1.六弟火锅：五通桥钟楼街170号，心肺火锅是一绝，六弟和小李都不错。心肺肚肠、牛肉排骨都提前码好料，直接下到锅里，越煮越有味。

2.黄鸡肉、肥屁股、瘦屁股：黄鸡肉卖的是凉拌鸡，肥屁股卖鸡血旺，瘦屁股是肥屁股的兄弟开的。

3.牛华镇：八婆麻辣烫、九九豆腐佬、四孃蛋烘糕都是人气旺味道好的美食店，不会失望。

4.西坝豆腐：三八饭店是老字号，黄瓜瓢等是后起之秀，味道都不错。西坝镇街上有一家卖油炸豆腐干卡萝卜丝的摊子，也是非常好吃。

犍为美食汇总

犍为在五通桥下游，高速直达，近几年火爆的嘉阳小火车就在犍为县，犍为罗城牛肉应该是当地美食的头号吧，只不过因为交通原因或者是峨眉山的名气太大，犍为、五通桥的旅游一直都不太火，甚至还不如苏稽古镇。

1.古犍刘记牛肉饼：犍为南街334号，手工擀的饼子之薄，咔上蒸肥肠，一口气吃两个不是问题。

2.杨三串串香钵钵鸡：犍为南街330号，就在刘记咔饼的旁边，生意也是好到爆，用的都是新鲜的菜和油辣子，拌的超入味。

3.张婆婆蛋烘糕：犍为书田街街口，除了经典的馅料，可以根据个人爱好多搭配点“怪味”，会被惊艳到！

4.桐子林许四孃薄饼豆腐干：犍为南池街104号，豆腐干炸得巨脆。

峨眉美食汇总

峨眉作为旅游城市，美食留给游客的印象不一定那么深刻，其实乐山人知道峨眉当地有一些好吃的，城里面只要去当地人多的餐馆都不会出错，峨眉酥肉豆腐脑是比较不错的，酥肉脆脆的还可以加入蛋花这是乐山其他地方的豆腐脑没有的。另外在峨眉半导体厂有几家本地人知道的餐馆也是很有特色的，问问本地人或打车去都可以找到。

1.古记咔饼：峨眉西正街26号峨眉特色的小吃，基本在这里都能吃到。

2.荣生萝卜汤：峨眉名山路南段296号，镇店有三宝：萝卜炖膀、仙山泡菜、卤肉拼盘。

沙湾美食

沙湾是郭沫若故乡，这里的春笋、八月笋相当低调，美食也是乐山的不容易被重视的地方，但是铜河（沙湾铜街子曾经是铸造铜币的地方）沿岸还是有着不少的美食：福禄镇的牛肉、太平镇的豆腐干都享有美誉。

去沙湾旅行，上午可以去四峨梯田、美女峰石林后到县城品尝牛华豆腐脑（农贸市场外面）、王鸭子，到戏剧小镇去 看看，晚上建议去临江吃鳝丝，临江镇有好几家经营鳝丝的饭店，味道都不错，吃完鳝丝用汤下面条非常好吃。

沐川有竹海，景色宜人，名气不如蜀南竹海，但是风景如画，值得前去。

沐川出产苦笋，春天里去一次，欣赏竹海美景品尝当地美食。

赵二娃农家菜（滨河南路）的土鳝鱼和土鸡不错，今天吃了土鳝鱼烧苦笋是最好吃的，中午晚上分别吃了一份，晚上的苦笋酸菜汤特别纯。

马边彝族自治县属于乐山管辖，挨着凉山与宜宾，马边的自然风景主要是大风顶自然保护区，因为交通原因还没有成为火爆的景区，但是非常值得去（还可以顺便去凉山雷波的马湖），马边的美食主要是炖鸡汤、抄手，还有彝族风味的坨坨肉，非常地道。

夹江美食：最容易被忽视

夹江靠近眉山（眉山过去隶属乐山），在高速公路没有开通的时候夹江可是重要的美食之地：思蒙路边的餐馆生意好到不得了，马村的鱼也是名声在外。高速公路的建成让夹江冷落寂寞到几乎被人遗忘，加上发展瓷砖污染环境，大家也不愿意去了。其实夹江本地的美食依然坚守着，依然存在着，依然散发出香味。

夹江县城美食：

1.八嬢豆腐脑，吉庆街上最出名的两家老店之一，和旁边的六六豆腐脑各占一个通道的位置。2.陈家烧烤：据说是当地最出名的陈家烧烤，生菜包牛肉是特色菜。

3.三轮车上卖的卡饼：卡饼其实跟肉夹馍有点像，但是皮更薄，吃起来口感脆脆香香的，里面的粉蒸肉是真的棒，配着萝卜丝，软糯中带着弹牙的清脆。

4.青果街蛋烘糕：这家蛋烘糕在夹江也是有不少年头了，配的上老字号的名头。蛋烘糕的口味足足有几十种，但我最喜欢的还是传统的白糖芝麻馅，再加一勺自己做的奶油，那股子香甜味直冲心灵。

5.马村鱼头：马村离夹江县城有10多公里，但是好多吃货为了吃他家的藿香鱼头专门开车过来。大量的藿香和葱花把鱼肉本身的腥味压得丝毫不剩，再加上野山椒和酸菜，整锅鱼肉都变得香气四溢，吃起来清淡中带着微辣，鱼肉又非常的鲜嫩。

6.张鸭子：最出名的不是烤鸭，而是鸭翅、鸭爪，而且藤椒，烧烤，五香三种味道任你选，绝对的满足。

乐山各地的美食有很多是在乡镇和路边，也在老百姓的嘴里和心里。

沐川竹海景区风景独特，可以和蜀南竹海比美，只是没有什么名气而已。

这是乐山出产的苦笋，鳝鱼烧苦笋是沐川县城赵二娃农家菜四、五月的季节性美食。