最有代表性的老味道，加入了“新口味”是啥体验？

荆芥，是河南人的接头暗号。和河南人提及荆芥，你会看到对方的会心一笑；和其他地域的人提荆芥，迎接你的将会是一连串的问题：什么是荆芥？猫薄荷吗？荆芥和罗勒有什么区别？为什么要吃荆芥？荆芥什么味道啊，比香菜、折耳根还冲吗？

河南吃货笑而不语，端出一碗捞面条，随便丢几片荆芥就大口吃起来；又或者是拍上一根黄瓜拌入一捧荆芥，再食不甘味的胃口，也能被荆芥那种通透的凉意和口感撩拨出旺盛的食欲。不过，这些都是荆芥在河南最常见的吃法，但最近打探到的这个新吃法，就让很多荆芥爱好者发出了“这种吃法真是少见”的感叹。到底吃得啥？咱们去探一探！

| 小店人气 |

7.3分

馆子位置比较远，如果不是被导演嘴里的“稀奇”二字吸引，还真下不了决心开车跑这么远来吃一顿饭。原以为在这么偏僻的地方开饭店，人气肯定没有市里热闹，但进店一瞅，我们还是低估了这家馆子的受欢迎度。

听常来的食客讲，这家馆子一般过了中午12点就没位置，所以基本他们都会早点来，或者是提前打电话预订一下。你问他们来这儿吃啥？灌汤包、桶子鸡、炒凉粉、鲤鱼焙面等。这些不都是挺常见的开封味道嘛，市区也有，至于跑这么远来吃？

| 菜品口味 |

7.8分

荆芥灌汤包，它就是食客嘴里吃法稀奇的美食了。单看外形，和常吃的灌汤包毫无区别。咬开一个小口，就有一股独特的荆芥香气裹着热气喷涌而出，让人瞬间有种醍醐灌顶般的清醒。汤汁清鲜、肉馅细嫩，荆芥的加入一点也不违和，相反还让这个灌汤包更有口感，吃起来清清爽爽的。

老式炒凉粉的魅力，就藏在那一块儿看似像糊了一样的焦皮上。焦皮脆脆的，炒凉粉又嫩又弹，充分吸收了豆瓣酱的香味，香香辣辣滋味十足。即使炒凉粉也有“心急吃不了热豆腐”的潜质，但哪怕吃货被烫的嘴巴合不上，也要一边嘶哈着吹气一边快速吃下这一勺。毕竟炒凉粉这个趁热吃才能体会到的美味，一定要争分夺秒才能充分感受。

鲤鱼焙面，在小编的印象里是一道极为考究的菜品。因为做法比较复杂，潜意识里就觉得只要能够做出这道菜的馆子，就不会太差。果然一端上桌，就靠着过硬的颜值引起了吃货的兴趣。焙面细而酥，鱼皮焦香，鱼肉细嫩，混着酸酸甜甜的酱汁在口中一抿就化。

菜品特色&价位

7.5分

店内的荆芥灌汤包，26元/笼；炒凉粉，28元/份；鲤鱼焙面，98元/份。荆芥灌汤包是老板根据河南人喜欢吃荆芥这个习惯，专门制作出来的。没想到做出来后，无论是口感还是味道，都受到了不少食客的好评。除此之外，店内还有大肉灌汤包、烧块鱼、炸八块等特色老味道。

环境&卫生&服务

7.3分

店内环境干净明亮，一楼是大厅，二楼是包间，适合家人朋友小聚。服务这一块儿，也做到了有求必应。因为主打的是开封菜，也满足了附近不少住户想去开封没时间去，在家门口就能过足开封美食瘾的梦想。

常来食客说到最多的，就是味道经得起味蕾反复咂摸。就连一份再普通不过的炒凉粉，也能让不少吃货找到了曾经在开封吃夜市的感觉。如果你是荆芥爱好者，又恰恰想找回记忆中的味道，那不妨去这里试试吧！最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

-开封味道的二三事 -