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8道家常凉菜合集‼️这些凉拌家常菜清脆开胃,清淡不油腻,大人小孩都爱吃,做法简单,营养健康,简单的家常菜谱有被整理出来。注意‼️
菜单:
熟醋花生、冷粉丝、冷猪耳朵、冷娃娃菜、冷洋葱、冷牛肉、冷豆腐、冷皮蛋
梅菜红烧肉
菜脯红烧肉通常是在家里做的。不管是逢年过节还是其他时候,这道菜都成了我们餐桌上的一道家常菜。下面就给大家分享一下腊肉的做法。
步骤如下:
第一步:先将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入葱段、料酒、姜片,大火煮30分钟,捞出沥干。
第二步:在猪皮上抹上老抽,晾干备用;然后锅里放色拉油,70%热的时候,把带皮的一面放进锅里炸到外皮变成棕红色,刺痛冒小泡泡后,翻面继续煎,直到肉变成金黄色;肉捞出沥油,放凉待用(肉也可以放冰箱冷藏,这样更容易切片)
第三步:将冷却好的五花肉切成均匀的薄片,厚度可以根据自己的喜好;把猪皮整整齐齐地放在土碗里,再铺上一层切碎的发霉干菜。将酱油、料酒、盐、糖、姜片混合均匀,均匀浇在发霉的干菜上。
第四步:肉用大火蒸60分钟(可根据肉的软软程度调整)
最后一步:用盘子扣在肉碗上,然后翻过来,然后把碗拿走,撒上葱花上桌。
@微食私访
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