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春天气温回升,人的肝火也是特别旺盛的,容易出现春燥、易怒、春困等情况,因为肝气犯脾,而致肝脾失调,所以春天也是养肝脾胃的最佳时节,平时饮食“少酸多甘”,多吃一些当季的野菜,清淡饮食对身体健康非常好,春天也是适合吃野菜的季节,各种蔬菜这个季节也是最鲜嫩的。不挑食荤素搭配,营养均衡身体健康。
春天养肝健脾胃,不妨多吃“一白一红一绿”,这里要分享的是一道春季营养羹汤,用的就是这“一白一红一绿”食材:山药、胡萝卜和绿叶蔬菜。山药是养脾胃的食材,营养又健康,搭配上自己喜欢的配菜一起做汤,当早餐吃非常赞。春天,建议:多给孩子吃“一白一红”,营养好消化,对孩子脾胃好。
【山药胡萝卜芙蓉汤】
食材:山药、胡萝卜、蔬菜、香菇、鸡蛋。
1、胡萝卜去皮洗净切丁、香菇洗净切丁、蔬菜洗净切小段待用。
2、山药去皮洗净拍扁,然后切碎待用。(建议切成小颗粒的口感更好,不用搅得太碎了)。
3、热锅凉油,下入香菇、胡萝卜丁炒香,
4、加入适量的清水煮沸。
5、倒入准备好的山药碎一起煮。
6、山药煮沸熟透,下入蔬菜和鸡蛋液一起煮沸。下入少许盐和鸡精调味拌匀即可。
出锅装碗即可上桌享用,这样一道家常版的:山药胡萝卜芙蓉汤就做好啦,这样做出来的汤浓稠鲜甜,还带有山药的颗粒口感,吃起来味道很赞,有蔬菜和鸡蛋,营养搭配也全面,关键是切碎了老人和孩子吃也非常方便,营养好消化,对孩子脾胃非常好,清淡老少皆宜。春天吃正合适。
Lily美食谈小贴士:
1、山药拍扁后切碎,不要切太碎了,带点颗粒吃起来口感更好。
2、想要口感浓稠一些,可以在出锅前加入适量的水淀粉勾个薄芡,口感更爽滑。
3、配菜的部分根据自己的喜好来添加。也可以加入少许的肉末一起,口感也很赞的。
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