它是藏在树上的“安眠药”，一分钱不花，春天摘下吃，清心安神

大家好，我是小世，春回大地，各种野菜复苏，春天好吃的野菜那么多，大家别忘了藏在树上的“安眠药”，这种天然的“安眠药”就是榆钱，被称为春天的“第一鲜”。因为外形圆薄很像铜币，因此得名。

以前的人靠山吃山，靠海吃海。在闹饥荒的年代，喜欢将榆钱采摘来吃，一分钱不花，就可以吃到一顿美味。老人们经常说，榆钱可以治疗神经衰弱，有安神定神、促进睡眠的作用。在春天，有失眠问题的中老年人，可以吃一些榆钱，让你一觉睡到大天亮！

除了可以促进睡眠，榆钱的铁含量和钙含量，比白菜还要多几倍，春天吃一些榆钱，还能够补钙，强壮骨骼，造血预防贫血呢。

如果想要吃榆钱，一定要在春天吃，错过了，就等下一年了。榆钱的味道是有一股清甜的味道的，下面我给大家分享两种做法，如果喜欢的话可以收藏学习。

推荐食谱一【榆钱煎饼】

食材：榆钱、面粉、鸡蛋

做法：

1、首先准备一斤的榆钱，将它清洗干净。因为榆钱长在枝头，比较多的灰尘，大家在洗的时候最好洗两到三次。

2、接着准备半斤的普通面粉，放一两勺食盐调味。

3、接着在面粉中加入清水，打入两个鸡蛋。清水最好放多一点，直到将面粉搅拌成酸奶一样的面糊。

4、然后将榆钱放在面糊中，再放点胡椒盐和花生油调味，搅拌均匀。

5、面糊和榆钱混合，就像上面这样子，然后用勺子，装起一勺。

6、然后将榆钱面糊放在烙饼锅上。如果家里面没有烙饼锅，可以用平底锅代替，但要记得在平底锅下面涂抹一层食用油。

7、大概小火煎一分钟之后，面糊凝固，形成一张薄饼，然后翻面。

8、翻面之后继续煎一分钟，这种又薄又香又软的榆钱煎饼就做好了。

9、这种榆钱煎饼非常的香甜，还有淡淡的焦香味，无论是作为早餐，还是作为主食来吃。都是不可错过的美食。

推荐食谱二【榆钱窝窝头】

食材：榆钱、面粉

做法：

1、先准备一些榆钱，将它清洗干净备用。

2、然后在于谦中放入一些碾碎的花生米，吃起来更香，或者是放一些食盐、胡椒盐调味。

3、然后放入两勺的普通面粉，混合均匀，大家在搅拌面粉和榆钱的时候，如果觉得太干，可以稍微放点清水。

4、榆钱和面粉混合成面团之后，将它搓成窝窝头的造型。。窝窝头非常的容易制作，先将它搓成一个团子，再用拇指头在中间戳一个窝就行了。

5、然后将榆钱窝窝头，连续蒸12分钟就可以吃了。

6、这道榆钱窝窝头，只采用面粉和榆钱这两种食材，加上一点点胡椒盐调味，吃起来香软。非常的营养美味。用它来当做早餐吃，比普通的白馒头还要好吃。

7、大家也可以挑一个蒜末酱，然后沾着榆钱窝窝头一起吃，味道更绝了。

小贴士：

榆钱只在春天长出来，大家如果想吃，尽量在春天吃，到了五六月份就没有了。榆钱的做法是比较多样的，大家可以采用我上面这两种做法，只需要在余钱里面加点面粉，就可以做出一道美食。无论是榆钱煎饼，还是榆钱窝窝头，都非常的香软美味，用来做早餐。比普通的白馒头都要好吃。