春天，我家周末的晚餐，满满一大桌，荤素搭配营养高，全是好吃的

春天来了，万物复苏，万物生长始于春，天气气温回升比较快，各种各样的草儿花儿争先发芽开花，这个季节最让人心情大好，每到周末就不想宅家里，走出去踏青，欣赏春日美景，真是醉人又醉心，小编今天给家人做大餐，因为今天是周末，弟弟来我家，家里人也比较多，所以今天安排很多好吃的家常美食，春天里建议少吃外卖和油腻食物，尽量在家自己做，荤素搭配营养更均衡，味道好营养高，大丽姐今天做了一大桌子，全是家人爱吃的，周末就是要好好放松下来，享受美食享受生活给予我们的一切美好！

一、炸酥肉

制作方法：这个很简单又超好吃，家里如果有酥肉粉，直接把切好的瘦肉裹上一层酥肉粉直接放入热油锅里炸至金黄后捞出放凉，再继续复炸一次就可以了，吃起来又香又脆不油腻，我家每周都炸一盘，特别好吃，没有酥肉粉的可以加家里的生粉和面粉都可以，口感也是不差的，只不过记得加点盐和胡椒粉调味，不然吃起来没有咸香味。

二、爆炒螃蟹

制作方法：螃蟹一只比较大，把螃蟹的腮去除干净，再冲洗干净剁成小块备用，准备姜蒜辣椒，热锅热锅油把姜蒜辣椒爆出香辣味，再把螃蟹放入锅中大火爆炒至熟，出锅前稍微加入少许盐和生抽，胡椒粉调味，再淋上少许温水和葱花翻炒几下即可出锅装盘。这样做的螃蟹比清蒸更解馋。

三、香煎鱼块

制作方法：今天买了一块草鱼，鱼老板给切成了小块，回家后冲洗干净，装入盘中倒入少许米酒增香，再倒入一勺生粉，两勺面粉、盐、胡椒粉调味拌均匀，把每个鱼块都能均匀地裹上面粉，锅热倒入适量的油，比平时炒菜油要多一些，把每个鱼块均匀的放入锅中煎至两面金黄，记得开中小火慢煎，不然火候太大容易煎糊。有时候不想吃红烧鱼，建议这样煎一盘也特别的好吃。

四、卤味拼盘

这个卤菜是在楼下新开的店买的，因为是刚开张，所以想去买点回家尝尝味道，今天弟弟来我家吃晚餐，他特别爱吃肉类食物，尤其是卤肉类食物他最爱吃，自己做的不专业，这个卤味牛肉，猪头肉和猪耳朵拼盘，吃起来还是比较软烂入味的，平时不想炒菜了，我就会买上一些回家吃，再搭配点蔬菜就是一顿可口的餐食。

五、爆炒大虾

制作方法：基围虾去掉头部分也可以不用去掉，还要挑出虾线，再冲洗干净备用，热锅热油先倒入蒜姜末爆香，再倒入大虾大火爆炒至熟后撒上白芝麻，盐、生抽和胡椒粉调味即可出锅装盘，这道菜大人孩子都喜欢。

六、卤鸭爪

制作方法：鸭爪是昨天卤了三斤，其实做法很简单，鸭爪处理干净放入锅中倒入清水煮开撇入浮沫后加入姜片和米酒去腥又增香，再加入少许生抽，白糖、老抽、卤料包和盐拌均匀开中火卤一小时左右，把鸭爪捞出控干水分即可端上餐桌了，如果你家煮米饭当煮食，卤汤可以浇入米饭里会更香更下饭。

七、大葱花

制作方法：这晚餐荤菜比较多，也要搭配一些蔬菜类食物，比如大葱不用炒着吃，直接洗干净切成小段，再把大葱用刀划成细丝呈花朵形状，端上桌也是非常养眼有食欲，还可以解腻又开胃，除了切了一盘葱花，还有香菜和小白菜都准备了一盘，荤素搭配营养高味道好。

大丽姐温馨话

家家有烟火，家家不同味，只要符合家人口味就是美食，所以一日三餐合理安排，每天均衡营养身体棒，平时多运动，多喝热水好消化，祝大家每天开心，生活愉快！