午餐只有3个菜，简单而丰盛，清淡有营养，网友：梦想中的生活

虽然乍暖还寒，但是，在我们南方，春天是实实在在来到了，连马路边都已经是郁郁葱葱，鲜花朵朵。

春光如此娇艳，我们的餐桌自然也要色彩缤纷。

晒个午餐吧，简简单单3个菜，儿子却说太喜欢了！一白一红一绿，一炖一蒸一炒，个个清淡鲜美，营养丰富，肠胃也舒服。做法却很简单，0厨艺也能整一桌。

网友感慨：这才是梦想中的高级的生活！

春天，是万物生长的季节，也是各种细菌等的繁殖季节，而且气温早晚温差大，容易生病。所以我们也要加强自身营养，提高抵抗力。尤其是家有孩子，更要注重营养，一周炖一次鸡汤，肉嫩汤鲜，好吃滋补！

尤其是铁棍山药炖鸡汤，汤汁颜色居然带点乳白色，撒几颗枸杞，看着就让人欢喜！

我用的是广东的清远鸡，好嫩，好鲜美啊，真的比普通的鸡好吃太多，连鸡白肉都很嫩。

铁棍山药，一定要买垆土地的铁棍山药，虽然长得丑，却营养好，是真正药食同源的山药，经常食用，滋养脾胃，大有裨益。

这2者一起炖汤，简直是春天第一补!

正宗的铁棍山药，价格不贵，味道却真是好啊！口感粉糯香软，还带着微微的甜味，真的是太好吃了。

上次爸爸住院，我就是炖了山药鸡汤，爸爸赞不绝口，说从来没有吃过这么好吃的东西，哈哈！

第二个菜，是蒜蓉粉丝蒸虾。

海鲜与蒜蓉粉丝是绝配，虾仁鲜美，粉丝弹滑，简单一蒸，香气扑鼻！

无意中虾仁换了种方式摆放，没想到造型还挺好看，像不像一个个“如意卷”？

第三个菜，韭菜炒鸡蛋。

春天的餐桌，自然少不了绿色。“一月葱，二月韭”，春韭，是春菜中的尤物。随手炒个鸡蛋，颜色好看，香气独特，味道鲜美，上桌第一筷就是它。

这3个菜，味道好吃，做起来更轻松，下面简单说下做法。

清远鸡是剖洗后鲜冻的，解冻后，用水冲洗一下，撕掉一些皮下脂肪和淋巴结，这样炖的鸡汤更清亮。

鸡的趾甲和鸡屁股也要剪掉。

炖鸡汤是最简单的。

整鸡加适量水、姜片煮沸，撇下浮沫，大火煮开转小火，一共炖1个小时。最后半小时加入山药，最后10分钟加盐调味。

出锅前加枸杞和葱花，颜色更好看哦！

炖鸡汤不用人管，同时可以做另外2个菜。

黑虎虾剥出虾仁，大蒜切末，粉丝提前浸泡。

泡软的粉丝剪得短一些，铺在盘底，再排放上黑虎虾。相邻的两只虾相反放置，虾尾朝内。我喜欢蒸好的粉丝也是有汤汁的，所以加了少许水。

蒜蓉小火爆香，先放在虾仁上。酱油、蚝油、少许盐、酒搅拌成料汁，也淋在虾上。

把虾仁放入电蒸锅中。

设置电蒸锅“蒸”的程序，8分钟即可。

盘子可以在电蒸锅上汽后放入，这样虾肉更嫩。

蒸好后，虾仁会卷曲，非常好看，撒葱花装饰。

电蒸锅，也是自动的。

所以，其实就一个炒蛋是需要自己动手的，哈哈，非常简单。

鸡蛋加盐打散，锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，迅速鼓起大泡。

再加入韭菜，迅速翻炒。

最后加入剩余的蛋液，翻炒。

最后加少许水、盐调味。

这样分两次炒的蛋液，会跟韭菜相互交融在一起，口感更好。

菜齐，上桌！

简单而丰盛，清淡却营养，这样的菜你喜欢吗？