19一斤青岛“头茬”鲅鱼上市，气温上升南方海货为岛城人提前尝鲜

“整盒批发，19块钱一斤”。初春的青岛，气温逐渐回升，清晨5点多钟天刚见亮，挂有“鲁B”牌照的大货车，已经打开了后备箱盖，里面摆放着各种刚从码头上岸来的新鲜海货。砺虾、鲅鱼、刀鱼等等，鱼眼锃亮，驻足不少前来上货的零售商贩，长年累月与各种鱼虾打交道，他们都练就了一双“火眼金睛”。

“什么样的是本地货”、“鱼虾上岸时间多长”····。打眼一瞧心里就知道七八九，同样海货相隔一天，价格就能上下浮动好几块钱一斤，贩卖海鲜最讲究鱼虾新鲜度，搁置时间稍长，外观就明显分辨开来，一般人买海鲜主要参考鱼虾大小、价格高低，殊不知“懂行人”主要讲究产、上岸时间。

由于南方海水温度高，鱼虾长势快，所以每年岛城的“头茬”海货大部分来自连云港、舟山等地，特别是图片中鲅鱼，几乎都汇集到此，相比其它地方，鲅鱼并不是什么稀奇的海货，但青岛当地流传“谷雨节气送鲅鱼给老丈人”的习俗，将这个不起眼的海货“捧上天”。在清明节前后需求达到顶峰，最贵能卖到35块钱一斤，一米多长的大鲅鱼，价值近千元。

目前岛城的气温才刚刚回升，街头消费主体还是以当地人为主，所以家常“小海鲜”最受欢迎，图片中又便宜又美味的黄花鱼就深受岛民的喜爱！

黄花鱼分为两种，一种是能长大的养殖货，一种是长不大的野生货，宴请客人时一般会用大的黄花鱼，颜色金灿灿的好看喜庆，图片中小黄鱼适合煎炸着吃，“骨肉分离”后，鱼肉鲜嫩可口，搭配一扎散啤，日子那叫一个潇洒快活。

昔日的家常必备小海鲜——嘎啦。如今身价再也不是10块钱3斤的时代了，来自大连的嘎啦一般8块钱一斤，而本地红岛的嘎啦涨到了10块钱一斤。当下栉孔扇贝正在大量上市，15块钱两斤，除了栉孔扇贝青岛人崂山盛产青山扇贝！

一米多长的大刀鱼，售价60多一斤。早市上普通人消费较少，一般多为销售到酒店、烧烤饭店里较多。刀鱼也是岛城人吃得比较的海货，个头2~3两一条的刀鱼，只要5~6块钱一斤，秋天上市最多，不少人都是提着水桶到码头批发，晒鱼干或者冰冻起来，冬天蔬菜贵的时候打牙祭。

想要在青岛吃到便宜又肥美的海货，主要讲究季节性，11月底开始吃刀鱼 ，春节前后最冷的季节吃海蛎子， 2月底开始吃海虹和扇贝，4月开始吃蛤蜊，中秋节前后吃螃蟹。海蛎子过去10元二、三斤，去年开始海蛎子15元两斤，不少人感慨：“这年头除了工资不涨，几乎所有的吃喝消费品都在涨价”。

图为：南方快运来到鼓眼鱼、老板鱼。售价20~30元一斤不等，因为气候关系，鱼肉稍微比当地薄一些。

图为：青岛早市待售面条鱼5块钱一斤。

图为：在青岛西海岸新区，商户将客户定制的春鲅鱼、砺虾送到指定货车上。