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准备食材:
丝瓜、盐、韭菜、粉丝、香油、白胡椒粉、十三香、生抽、素蚝油、食用油
具体做法:
1.我们先把丝瓜的外皮削去,然后切成小块,再切成丝,最后把它剁成小碎丁,尽量给它剁碎一点,剁好之后装入盆中。
2.再往盆里撒上一点食盐腌制10分钟,把丝瓜里面的水分给腌出来。
3.准备一把韭菜洗净,把韭菜切碎,这个是提前用开水泡好的粉丝,我们也把它切碎装入盆里。
4.时间到了,把丝瓜里面的水分尽量用力挤出来,然后和韭菜粉丝放在一起,加点香油,香油的作用是可以锁住水分,防止馅料二次出水,用筷子搅拌均匀,再加点食盐和白胡椒粉,再加点十三香,加点生抽和素蚝油,用筷子再次搅拌均匀。
5.这是我们买的饺子皮,我们摞个三四张饺子皮,然后用擀面杖把它擀薄一点,大概这么大就可以了,然后把它撕开。
6.把馅料包到里面,像平常包包子一样把它包起来,包成包子。
7.蒸篦上面刷一层食用油防粘, 锅里水烧开之后上锅蒸熟,大概8分钟左右就蒸熟了。
8.丝瓜搭配韭菜这样做非常鲜香味美超好吃,喜欢就自己在家试试吧。
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